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小圓姐姐
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無油脆餅乾,停不下來的義大利杏仁脆餅

無油脆餅乾,停不下來的義大利杏仁脆餅

描述

一直都很喜歡這款硬脆口感的義大利脆餅,脆硬的口感,不管是在加班、追劇、聊天,都很適合拿來磨牙齒解嘴饞~
這次用吸水性超好的水手牌高筋麵粉、低筋麵粉及奶粉混合製作,做出來的餅乾吃起來帶有麵香,組織細緻,加上第二次烤乾設定為炫風模式,烤出來餅乾超脆硬~
一個不小心,就啃了好幾片,尤其早上搭配牛奶一起吃,真的好好吃呀!

下面分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉

6 說讚

步驟

  • 雞蛋與砂糖混合,攪拌均勻

    雞蛋與砂糖混合,攪拌均勻

  • 加入水手牌超級強力粉、水手牌超級蛋糕粉、奶粉、泡打粉,攪拌均勻

    加入水手牌超級強力粉、水手牌超級蛋糕粉、奶粉、泡打粉,攪拌均勻

  • 加入堅果及杏仁粒,攪拌均勻

    加入堅果及杏仁粒,攪拌均勻

  • 1.餅乾麵糰攤平成,長條扁平狀
2.第一次烘烤,上火180/下火280度,烘烤20分鐘即可出爐放涼

    1.餅乾麵糰攤平成,長條扁平狀 2.第一次烘烤,上火180/下火280度,烘烤20分鐘即可出爐放涼

  • 要完全放涼後,在進行切片,每片大約1cm寬

    要完全放涼後,在進行切片,每片大約1cm寬

  • 第二次烘烤,設定旋風模式,上火120/下火120度,烘烤15分鐘,翻面再烘烤15分鐘,即可爐放涼

    第二次烘烤,設定旋風模式,上火120/下火120度,烘烤15分鐘,翻面再烘烤15分鐘,即可爐放涼

小撇步

放涼後的餅乾,要用密封袋保存,餅乾才不會受潮唷~

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小圓姐姐 83 食譜 484 粉絲

Hi! 我是小圓姐姐,是個喜歡吃,臉有點圓的自由工作者。 工作之餘,我喜歡自己做點料理,所以分享自己喜歡的食譜, 希望大家一起吃得開心!

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