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將「澳洲牛肋條」切成約3公分長度，川燙後備用。
取一個鍋子加水煮沸，放入所有食材、配料與「澳洲牛肋條」，轉小火燉煮1.5小時後即可。
小撇步
1.老薑拍扁即可、蒜頭洗淨不用剝皮、青蔥可打結、辣椒中間以刀尖點刺、洋蔥不必切，並可將這些食材放入紗布中。
2.為了讓牛肋條味道夠香，牛肋條量要稍多才夠濃郁，滷完後可將牛肋條浸泡滷汁中一晚，隔夜味道更加美味。
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