青蔥燉紅燒牛腩
食材
全聯澳洲牛肋條
2-3盒
紅蘿蔔（中型）
2根
白蘿蔔（中大型）
1根
青蔥
3-5根
薑片
3-5片
大蒜
數瓣
月桂葉
2-3片
八角
1-2顆
牛蕃茄
3-4顆
洋蔥
1顆
調料
岡山辣豆瓣醬
2-3匙
黑醋
2匙
醬油（湯頭上色用）
酌量
冰糖
2匙
米酒
2大匙
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1買回的牛肋條取出，切好備用。 -
2下薑片略煎牛肋條。
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3牛肋條煎好盛鍋，接著下薑片，紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄，水加至蓋過材料，開火燉煮。
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4煮至蔬菜半熟時，下略炒過的牛肋塊、辣豆瓣醬，冰糖。
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5下醬油、月桂葉、八角跟牛肉。
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6下青蔥，蓋鍋，牛肋條小火悶燉半小時，要吃之前，再放烏醋。
小撇步
1、牛肋條略炒過，有封血水的作用。
2、為了方便，所有材料也可一次全下。不太影響味道。
3、最後放烏醋，真的非常提味，不排斥吃醋的朋友，建議一定要放。
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