Angeliay 13 食譜 35 粉絲 追蹤 青蔥燉紅燒牛腩 描述 不知道煮什麼菜的時候,就來一鍋青蔥燉紅燒牛腩吧。下點王子麵,再澆些紅燒牛腩,好吃到爆。 313 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 全聯澳洲牛肋條 2-3盒 紅蘿蔔(中型) 2根 白蘿蔔(中大型) 1根 青蔥 3-5根 薑片 3-5片 大蒜 數瓣 月桂葉 2-3片 八角 1-2顆 牛蕃茄 3-4顆 洋蔥 1顆 調料 岡山辣豆瓣醬 2-3匙 黑醋 2匙 醬油(湯頭上色用) 酌量 冰糖 2匙 米酒 2大匙 步驟 買回的牛肋條取出,切好備用。 下薑片略煎牛肋條。 牛肋條煎好盛鍋,接著下薑片,紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄,水加至蓋過材料,開火燉煮。 煮至蔬菜半熟時,下略炒過的牛肋塊、辣豆瓣醬,冰糖。 下醬油、月桂葉、八角跟牛肉。 下青蔥,蓋鍋,牛肋條小火悶燉半小時,要吃之前,再放烏醋。 小撇步 1、牛肋條略炒過,有封血水的作用。 2、為了方便,所有材料也可一次全下。不太影響味道。 3、最後放烏醋,真的非常提味,不排斥吃醋的朋友,建議一定要放。 1.1 萬 瀏覽 2016/06/17 發表