炸麵包-鹹甜都適合
描述
油炸麵包做法類似韓國甜甜圈，口味可隨意變化，鹹甜都適合，可做成營養三明治或夾乳酪或直接沾果醬，麵粉選用水手牌高筋粉混合少許低筋，油炸後口感很棒，也很適合想手作麵包家中無烤箱的朋友喔！
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
步驟
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麵粉選用特級強力粉（高筋）+超級蛋糕粉（低筋），油除外將全部食材放入攪拌盆中，攪拌成糰，因蛋大小不同，牛奶可稍微增減
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倒入油…繼續攪拌讓油融入麵糰攪打至光滑
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滾圓…蓋上保鮮膜第一次發酵約50-60分鐘
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用手指搓入不回彈就ok囉！
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將麵糰輕拍去除大氣泡
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這次做大小尺寸，分割麵糰40g×6顆（滾圓後輕壓一下），其餘麵糰再分割6小顆，麵糰滾圓蓋上保鮮膜，第二次發酵40分鐘
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起油鍋拿根竹筷測試溫度，筷子緣起小泡泡即可放入發酵好的麵糰炸
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二面炸至金黃膨脹即可
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小圓球炸至金黃圓滾滾很可愛~
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可依個人喜好夾核桃乳酪、果醬、咖哩或做成營養三明治都很適合喔！
