【李錦記125週年舊庄特級蠔油】香菇瘦肉飯

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這是我很喜歡的一道台南料理小吃,不油,瘦肉不柴,真的很不錯。

這樣烹調的方式,很新鮮,又加上李錦記舊庄特級蠔油提鮮,更是美味!

李錦記創建至今125年!李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。

食材

梅花瘦肉 半碗
紅蘿蔔丁 半碗
香菇 六朵
薑片 三片
醃薑 1/4碗
醬瓜 數條
韮菜 一點點
豬油紅蔥 1/4碗
醃肉
玉米粉 一小匙
胡椒 一小匙
一小匙
蒜頭粉 一小匙
李錦記舊庄特級蠔油 一小匙
調味
醬瓜汁 一小匙
胡椒 一小匙
五香粉 一小匙
味霖 一大匙
一小匙
一大匙
李錦記舊庄特級蠔油 一大匙
一大匙
  • 1 將材料準備好。
  • 2 先用包含李錦記舊庄特級蠔油醃肉把梅花肉片醃一下,梅花肉片的切法是1~1.5公分寬。
  • 3 香菇泡水、紅蘿蔔切丁、起油鍋放肉片下去炒。
  • 4 香菇、紅蘿蔔、起油鍋與肉片與三片薑片一起炒。加入包含李錦記舊庄特級蠔油的調味與豬油紅蔥,下去煮20分鐘。
  • 5 放入醬瓜增加口感與香味、這時讓湯汁收到稠稠乾乾的,就差不多。
  • 6 起鍋開始排盤。
  • 7 配上醃薑與韮菜與胡椒粉。就是好吃的~香菇瘦肉飯
  • 8 李錦記創建至今125年!李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
贊助

小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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2013/05/22 發表 1,651 瀏覽

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