【李錦記125週年舊庄特級蠔油】香菇瘦肉飯

Name: 【李錦記125週年舊庄特級蠔油】香菇瘦肉飯 by 可拉的鏡頭
Ingredients: 梅花瘦肉 半碗; 紅蘿蔔丁 半碗; 香菇 六朵; 薑片 三片; 醃薑 1/4碗; 醬瓜 數條; 韮菜 一點點; [醃肉]玉米粉 一小匙; [醃肉]胡椒 一小匙; 豬油紅蔥 1/4碗; [醃肉]鹽 一小匙; [醃肉]蒜頭粉 一小匙; [醃肉]李錦記舊庄特級蠔油 一小匙; [調味]醬瓜汁 一小匙; [調味]胡椒 一小匙; [調味]五香粉 一小匙; [調味]味霖 一大匙; [調味]酒 一小匙; [調味]水 一大匙; [調味]李錦記舊庄特級蠔油 一大匙; [調味]糖 一大匙

可拉的鏡頭

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這是我很喜歡的一道台南料理小吃，不油，瘦肉不柴，真的很不錯。

這樣烹調的方式，很新鮮，又加上李錦記舊庄特級蠔油提鮮，更是美味!

李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。

食材

半碗

半碗

六朵

三片

1/4碗

數條

一點點

1/4碗

醃肉

一小匙

一小匙

一小匙

一小匙

一小匙

調味

一小匙

一小匙

一小匙

一大匙

一小匙

一大匙

一大匙

一大匙

看全部食材

1
將材料準備好。
2
先用包含李錦記舊庄特級蠔油醃肉把梅花肉片醃一下，梅花肉片的切法是1~1.5公分寬。
3
香菇泡水、紅蘿蔔切丁、起油鍋放肉片下去炒。
4
香菇、紅蘿蔔、起油鍋與肉片與三片薑片一起炒。加入包含李錦記舊庄特級蠔油的調味與豬油紅蔥，下去煮20分鐘。
5
放入醬瓜增加口感與香味、這時讓湯汁收到稠稠乾乾的，就差不多。
6
起鍋開始排盤。
7
配上醃薑與韮菜與胡椒粉。就是好吃的~香菇瘦肉飯
8
李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。

小撇步

＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/＊瞭解李錦記： http://taiwan.lkk.com/

2013/05/22 發表 1,787 瀏覽