【李錦記125週年舊庄特級蠔油】香菇瘦肉飯
描述
這是我很喜歡的一道台南料理小吃，不油，瘦肉不柴，真的很不錯。
這樣烹調的方式，很新鮮，又加上李錦記舊庄特級蠔油提鮮，更是美味!
李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
食材
看全部食材
步驟
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將材料準備好。
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先用包含李錦記舊庄特級蠔油醃肉把梅花肉片醃一下，梅花肉片的切法是1~1.5公分寬。
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放入醬瓜增加口感與香味、這時讓湯汁收到稠稠乾乾的，就差不多。
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起鍋開始排盤。
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李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
![先用包含李錦記舊庄特級蠔油[醃肉]把梅花肉片醃一下，梅花肉片的切法是1~1.5公分寬。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/176029/7536c031b4190a82.jpg)
![香菇、紅蘿蔔、起油鍋與肉片與三片薑片一起炒。加入包含李錦記舊庄特級蠔油的[調味]與豬油紅蔥，下去煮20分鐘。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/176036/9b9eafc953c3eca7.jpg)
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/＊瞭解李錦記： http://taiwan.lkk.com/
