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王麻花 Juili
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什錦蝦米腸

什錦蝦米腸

描述

平凡的港式蝦米腸,加入什錦的食材,別有一番風味😋
蝦米腸加入大蝦仁、甜不辣、 香腸與洋蔥絲等多樣食材,口感豐富鮮甜,營養豐富,是口感和營養兼顧的料理。

份量

3 人份

食材

步驟

  • 備料
蝦仁對半切,用蒜塩米酒醃漬
甜不辣切長條
將生香腸去腸衣切長條
洋蔥切絲

    備料 蝦仁對半切,用塩米酒醃漬 甜不辣切長條 將生香腸去腸衣切長條 洋蔥切絲

  • 熱鍋再倒入油
加入大蝦仁煮至變色,微焦取出
以下都不用洗鍋

    熱鍋再倒入油 加入大蝦仁煮至變色,微焦取出 以下都不用洗鍋

  • 倒入甜不辣炒翻炒至微焦,取出備用

    倒入甜不辣炒翻炒至微焦,取出備用

  • 鍋中倒入生香腸,中大火
先靜置定型後再翻炒至微金黃
取出備用。

    鍋中倒入生香腸,中大火 先靜置定型後再翻炒至微金黃 取出備用。

  • 加一點油,倒入洋蔥絲炒熟/至半透明,取出備用。

    加一點油,倒入洋蔥絲炒熟/至半透明,取出備用。

  • 鍋中補一下油,把蝦米腸均勻分布在鍋中,煎到上下2面焦香

    鍋中補一下油,把蝦米腸均勻分布在鍋中,煎到上下2面焦香

  • 把所有炒好的食材倒回鍋中
加適量的醬油和魚露調味

    把所有炒好的食材倒回鍋中 加適量的醬油和魚露調味

  • 加入一大把菠菜

    加入一大把菠菜

  • 稍微拌勻即可享用。

    稍微拌勻即可享用。

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王麻花 Juili 98 食譜 235 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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