懶人版電鍋滷肉 / 家常菜
描述
滷肉家常不過用電鍋就能搞定，環肥燕瘦妳最愛哪一位？
喜歡Q彈不油的 ，前腿肉
喜歡入口即化的，五花層
喜歡肥嫩肥嫩的，後腿庫
時間
45
分鐘
步驟
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●家常滷肉用家裡常用的調味料來滷，今天用台灣嘉釀醬油搭明德豆瓣醬；嵾藥行配的萬用滷包(肉桂、八角、大小茴香、月桂葉、荳蔻、甘草、羅勒、黑胡椒)，超市賣的滷包也可以；蒜洗淨；黑糖粉(讓滷肉上色用)。
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●前腿肉塊豆干都洗淨，豆干切方塊直接，今天要做懶人省事滷肉免炒直放進大同電鍋內鍋裡，十人份的內鍋食材擺八分滿才不會噗鍋。
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●把剩餘材料全部加進來，加水略醃過食材約十人份的內鍋八分滿水線，這樣可以很安心的滷不會噗鍋，電鍋外鍋加500CC水(若用電鍋量杯約2杯半)，按下電鍋，可以去喝咖啡。
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●電鍋跳起不用理他，悶到要吃飯時再打開電鍋蓋，用筷子戳一塊厚肉，能輕鬆穿透就是滷透了。 ※滷一鍋當餐沒法吃完，可以把食材撈到密封盒裡加適量滷汁保濕，滷汁另外蓋上蓋保鮮滷其他食材或炒米粉耗用掉。
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●洗些青菜(我用油菜)起湯鍋加些滷肉上浮油當燙青菜油脂，水滾先放菜梗蓋鍋燙至滾起。
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●再放菜葉開鍋汆燙至滾起，就有簡單燙青菜，先夾出。
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●洗顆蛋放油煎至喜歡的熟度。 如果也愛 有熟の太陽蛋 可以參考這篇 https://icook.tw/recipes/451833
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簡單的滷肉飯菜好吃。
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還有甚麼懶人料理? 懶人版蔥花吐司 https://icook.tw/recipes/454344
