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Chen Ane
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蔥油餅(簡單版)

蔥油餅(簡單版)
21 說讚

食材

麵團
油蔥

步驟

  • 備料,先將蔥乾淨晾乾

    備料,先將乾淨晾乾

  • 晾乾同時先來做麵團
麵粉、水、鹽混合攪拌至棉絮狀

    晾乾同時先來做麵團 麵粉、水、鹽混合攪拌至棉絮狀

  • 用手稍微揉到完全混合,放旁邊靜置

    用手稍微揉到完全混合,放旁邊靜置

  • 靜置同時來做油蔥
將蔥切成蔥花

    靜置同時來做油切成

  • 熱油

    熱油

  • 將蔥花加入適量鹽和胡椒粉,倒入熱油攪拌均勻

    花加入適量鹽和胡椒粉,倒入熱油攪拌均勻

  • 將麵團分成六等分,每份大70克,表面稍微塗點油後靜置大約十分鐘

    將麵團分成六等分,每份大70克,表面稍微塗點油後靜置大約十分鐘

  • 將麵團敢成長方形,均勻鋪上油蔥花

    將麵團敢成長方形,均勻鋪上油

  • 捲成長條狀,將兩邊開口壓緊

    捲成長條狀,將兩邊開口壓緊

  • 在捲成蝸牛形狀,靜置至少三十分鐘(當全部麵團包好時間也差不多)

    在捲成蝸牛形狀,靜置至少三十分鐘(當全部麵團包好時間也差不多)

  • 可以將第一個做好的蝸牛麵團壓扁,擀開

    可以將第一個做好的蝸牛麵團壓扁,擀開

  • 兩面煎成金黃
蔥油餅完成~
加上鹹酥雞鹽好好吃~

    兩面煎成金黃 油餅完成~ 加上鹹酥雞鹽好好吃~

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