蔥油餅 加蛋 極簡易懶人法
描述
丟在一起攪拌放冰箱拿出煎熟
步驟
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取一容器放入油 麵粉 鹽 分次加水拌勻，放入切好的蔥花，用兩支湯匙或打蛋器拌如優格般稠滑油亮！密封放冰箱１～２小時！
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一點油，熱鍋中大邊小火，把油搖勻鍋底薄薄一層
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用大湯匙舀入麵糰
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用兩支湯匙畫開成圓或用大湯匙由內而外畫圓，蓋鍋蓋！（畫開多的往少的撥去盡量鋪平，不然翻面太過凹凸不平會有地方過焦沒熟）
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蓋鍋蓋！均火
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水珠滴下開蓋，搖鍋！餅可以全離鍋！翻面！
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拿叉筷戳壓餅各處，全面壓幾下讓餅貼於鍋底受熱，斜蓋鍋蓋留縫
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水珠變大或聽到滋滋聲開蓋！拿叉筷戳壓餅各處，乾脆不沾黏！焦香起鍋！如有生麵團再煎一下！
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加蛋：先將餅的一面煎好拿起放盤！鍋中加入打好的生蛋液搖勻於鍋底！將剛取起的餅，以麵團較生那面朝下與蛋一同煎（要趁還有生蛋液時放下僑好位就不要再動了）！至焦香離鍋即可！如戳餅心有沾黏再煎一下！
