♥我的手作料理♥桂竹炊飯

2013/05/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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米飯直接放火上煮的香味有多久沒聞到?都是電子鍋在代替,總是缺了那份焦香味好懷念,偶而來懷舊一下,加入豐富的食材一起煮,健康的這餐一鍋搞定!

食材

2杯
去骨雞腿 1支
桂竹筍 200g
木耳 5朵
柴魚高湯 2杯半
紅蘿蔔 適量
豆包 3個
  • 1 兩杯米洗淨濾乾擺放在砂鍋
  • 2 桂竹筍取前半段較脆部位,剝長條再切小段,入開水中略汆燙,撈出擺在米上面.
  • 3 去骨雞腿切適口大小,擺放在米上面.
  • 4 泡過水的木耳切粗絲,豆包切長條,紅蘿蔔刨絲,皆擺 放在米上,注入柴魚高湯,蓋上鍋蓋開大火煮.
  • 5 食材開始冒泡泡時,關成中小火煮15分鐘,再轉小火 10分鐘後關火,繼續悶10分鐘即成
  • 6 開鍋撒鹽拌勻,鍋巴香盡出,又好吃又健康
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