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ching
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香煎醬香秋刀魚

香煎醬香秋刀魚

描述

中秋節烤肉季快到了,也是秋刀魚開始要大出的時間,既然這樣,那就不用客氣,買回家加菜吧!
這道香煎醬香秋刀魚不難,最難的是處理秋刀魚,不管啦!只要有人煮,這道菜就是隨手擄獲大家的味蕾。
#秋刀魚料理
#醬香料理
#中秋烤肉食材大運用
#全球烹飪

6 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將秋刀魚頭尾切斷,從魚腹處下刀,片下半邊的魚骨和魚肉分離,這時要注意不要讓內臟破損,才能避免魚膽污染魚肉,再由尾部拉著魚骨取下來,沖洗乾淨,拭去水分。

    將秋刀魚頭尾切斷,從魚腹處下刀,片下半邊的魚骨和魚肉分離,這時要注意不要讓內臟破損,才能避免魚膽污染魚肉,再由尾部拉著魚骨取下來,沖洗乾淨,拭去水分。

  • 在魚肉上灑上白胡椒粉。

    在魚肉上灑上白胡椒粉。

  • 在魚肉上灑上樹薯粉抹開。

    在魚肉上灑上樹薯粉抹開。

  • 加熱鍋具,倒入食用油,放入處理好的秋刀魚煎到雙面金黃,因為我們有使用樹薯粉,所以基本上不會沾鍋喔。

    加熱鍋具,倒入食用油,放入處理好的秋刀魚煎到雙面金黃,因為我們有使用樹薯粉,所以基本上不會沾鍋喔。

  • 加入一小匙砂糖,一小匙醬油,一大匙水煮開到水收乾即可盛盤。

    加入一小匙砂糖,一小匙醬油,一大匙水煮開到水收乾即可盛盤。

  • 上桌前灑上少許芝麻增加色香味。

    上桌前灑上少許芝麻增加色香味。

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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