超下飯的魚香醬

小妞很愛吃春水堂的炸醬麵，三不五時就說：「我想吃珍珠奶茶哪裡的麵麵！」但太常去讓我覺得對不起自己的荷包，於是就自己動手做，有一陣子幾乎每兩週就要煮上一鍋，我自己都有些膩了！有一回吃到好吃的魚香茄子，心想如果做成可以拌飯或拌麵的肉醬，應該會讓胃口大開，果然....沒錯！