香煎秋刀魚

1 ·將秋刀魚洗淨內臟取出 切成兩段～洗淨後用廚房紙巾ㄒㄧ掉魚多餘的水分（此動作可避免下鍋後水遇油會噴）。 ·檸檬洗淨切四周

2 將洗淨的秋刀魚 加入米酒 抹上鹽巴備用

3 熱鍋後加入橄攬油少許 依序放入秋刀魚 煎至金黃色即可