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劉思羽
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紅豆一口酥

紅豆一口酥

描述

月餅內餡剩太多怎麼辦呢?拿來做個小酥餅吧🤣

3 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 在水中加入小蘇打,先拌勻融化,椰子油加入細砂糖、蛋液,逐次攪拌均勻,要沒有分層的狀態才行

  • 全麥麵粉和泡打粉、奶粉、鹽,過篩兩次,加入進去拌到沒有乾粉就可以了,貼面蓋保鮮膜靜置半小時,冷藏一會兒會更好操作,皮子分割大約 20g每個,餡料分割10g 每個。

  • 皮子擀平把餡料包起來,如果有點黏手的話,可以藉助保鮮膜輔助包裹

  • 表面刷一層蛋液,烤箱預熱5分鐘,170度烤20分鐘。

    表面刷一層蛋液,烤箱預熱5分鐘,170度烤20分鐘。

小撇步

沒有奶粉用煉乳也可

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劉思羽 41 食譜 98 粉絲

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