健康版甜糯八寶飯| 做法簡單、步驟詳細
描述
小時候最愛的年菜就是香甜豐富的八寶飯！
傳統的八寶飯至少要用八種配料，再加上紅豆沙、棗泥、豬油、甜糯米和糖水！
八寶飯用這種豐盛的高糖組合，完成了一次富足的象徵。
今天我分享的這道現代版八寶飯，除了比老式傳統的更健康清淡，甚至還比傳統的好吃！
使用了一些更健康的替代材料，用較少的糖分融合出更好的味道。
也沒有用市售的桂花糖漿，而是自己製作了超快捷的菊花糖漿（真的挺簡單的，你試試）。
食材
步驟
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冷水泡糯米，水量至少高出糯米表面5釐米，浸泡至少3小時，最好是隔夜。
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浸泡後將糯米瀝幹。蒸鍋內燒水，蒸糯米30分鐘。（如果糯米只泡了3小時就蒸45分鐘）。
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糯米飯蒸熟後，加入椰子油和糖。
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攪拌均勻至糯米飯裹上了糖和油。
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果乾蜜餞可以根據自己的喜好隨意調整。
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準備一個圓底大碗，塗抹油脂，將你想要放在糯米飯上面的果乾蜜餞之類放入碗底。
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再將糯米飯放入，大概放到碗的2/3，用勺背壓平壓實並在中間壓出一個凹窩，準備填入紅豆沙。
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把剩下的糯米飯放進去，用勺子壓平。 *到這一步，可以把組裝好的糯米飯密封好，在冰箱保存1-2天。也可以繼續。 組裝好的糯米飯放回蒸鍋，再蒸30分鐘。
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蒸好後淋上糖漿。然後靜置10分鐘，等待糖漿浸潤糯米飯。 10分鐘後，也不那麼燙手了，可以再蓋個碗或者盤，然後翻轉，這樣果乾蜜餞等就在頂部了，將糯米飯轉移到準備上桌的碗盤裡。
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『菊花糖漿做法』： 同樣的比例和方法可以用於製造：桂花糖漿、玫瑰花糖漿、茉莉花糖漿等等，只要你喜歡~
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將水、糖和菊花放入鍋中，用中火加熱至沸騰。 沸騰後轉中小火，繼續煮10分鐘。 把玉米澱粉和1小勺的水混合成糊狀，倒入鍋內並不斷攪拌，直到糖漿稍微變稠。
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用濾網過濾出菊花，即可得到糖漿。
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很清香~
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吃不了的可以冷藏或冷凍。
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挖一勺重新蒸一下即可，還燉了雪燕紅棗羹~
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希望你喜歡，新年快樂~
