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涼拌秋葵 / 簡單小菜

涼拌秋葵 / 簡單小菜

描述

秋葵所含營養能保護眼睛,也能降低不正常細胞生成能預防癌症,營養的黏液對保護胃黏膜及預防胃潰瘍。
秋葵絨毛明顯表新鮮,簡單汆燙淋上自調蒜醋醬汁好吃。

41 說讚

時間

5 分鐘

食材

蒜醋醬汁材料

步驟

  • ●秋葵泡在水裡用雙手掌搓洗略去除表面絨毛,在用刨皮器刨去每根秋葵的硬帽。
(如照片左:有硬帽子; 右:用刨皮器刨掉硬帽子)

    秋葵泡在水裡用雙手掌搓洗略去除表面絨毛,在用刨皮器刨去每根秋葵的硬帽。 (如照片左:有硬帽子; 右:用刨皮器刨掉硬帽子)

  • ●蒜瓣洗過拍碎剝膜;辣椒洗過挖掉辣椒籽切圓片。

    瓣洗過拍碎剝膜;辣椒洗過挖掉辣椒籽切圓片。

  • ●起湯鍋水滾放洗淨的秋葵汆燙2分鐘,撈起泡在能飲用的淨水裡。

    ●起湯鍋水滾放洗淨的秋葵汆燙2分鐘,撈起泡在能飲用的淨水裡。

  • ●取乾淨的碗把(蒜醋醬汁材料),放在碗裡用湯匙拌勻,就是清爽的蒜醋醬。
※果醋我習慣用這支純釀的,平日對水當保健飲品用來做菜風味也很棒。

    ●取乾淨的碗把(醋醬汁材料),放在碗裡用湯匙拌勻,就是清爽的醋醬。 ※果醋我習慣用這支純釀的,平日對水當保健飲品用來做菜風味也很棒。

  • ●秋葵擺盤很適合排列加堆疊的形式。

    秋葵擺盤很適合排列加堆疊的形式。

  • 健康的食材簡單的烹調,保留食材的美好滋味與營養。

    健康的食材簡單的烹調,保留食材的美好滋味與營養。

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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