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皮蛋豆腐 / 簡單家常小菜

皮蛋豆腐 / 簡單家常小菜

描述

皮蛋豆腐倒扣在盤裡放冷藏冰涼,上桌前再取出加料淋醬油,冰冰的嫩豆腐好適合夏天。

18 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料超市都買的到,蔥洗淨瀝乾剪末,皮蛋洗過剝殼。
※嫩豆腐保持美好小撇步:沿盒緣剪開,蓋上盤子反過來就能輕鬆完整倒扣在盤裡。

    所有材料超市都買的到,洗淨瀝乾剪末,皮蛋洗過剝殼。 ※嫩豆腐保持美好小撇步:沿盒緣剪開,蓋上盤子反過來就能輕鬆完整倒扣在盤裡。

  • ※切皮蛋不沾小撇步:刀子先沾淨水再切就能切的美美的,如果皮蛋膏太黏刀面可以邊切邊抽拉刀面抹在皮蛋仁上。

    ※切皮蛋不沾小撇步:刀子先沾淨水再切就能切的美美的,如果皮蛋膏太黏刀面可以邊切邊抽拉刀面抹在皮蛋仁上。

  • 同時間做其他道菜,可以先處理皮蛋豆腐放冷藏冰鎮,夏天微微冰吃起來更美味。

    同時間做其他道菜,可以先處理皮蛋豆腐放冷藏冰鎮,夏天微微冰吃起來更美味。

  • 上桌前從冷藏取出,先灑上喜歡的風味材料(肉鬆 、柴魚片都很適合)再淋喜歡的醬油就完成啦。

    上桌前從冷藏取出,先灑上喜歡的風味材料(肉鬆 、柴魚片都很適合)再淋喜歡的醬油就完成啦。

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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