♫【白帶魚絲瓜炒飯】--美魔女Jolyn

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白帶魚+絲瓜?????不要懷疑,日前看到阿基師作了白帶魚絲瓜粥,其實變成炒飯也SO好吃的啦~~~

絲瓜的清甜滲入飯中,加上了白帶魚海裡的鮮味,一點也不輸其他魚種唷!

有機會作來吃吃看吧!!!

食材

主食材
白帶魚 200g(2pcs)
白飯 1大碗
副食材
絲瓜 1/3條(切絲)
菜脯丁 1.5tbs=22.5ml
油條 半根(切碎)
佐料
薑絲 1小撮
調味
米酒 1/2tbs=7.5ml
少許
香油 1.5tbs=22.5ml
白胡椒粉 1/4tsp=1.25ml
魚露 1/4tsp=1.25ml
  • 1 使用的是匯鮮巿集-白帶魚新鮮、好吃、營養豐富,(匯鮮巿集):http://enjoyfresh.com.tw/index.php
  • 2 準備食材如下:白帶魚、油條、菜脯、絲瓜絲、薑絲
  • 3 白帶魚用米酒抹過,沾取蕃薯粉後下鍋煎熟,將肉取出備用
  • 4 準備一碗白飯
  • 5 香油熱鍋後,置入薑絲、菜脯丁炒香
  • 6 加入絲瓜絲拌炒至快熟後
  • 7 加入白飯拌炒至水份收起
  • 8 倒入步驟3的白帶魚肉(可部份切碎,部份留擺盤用),加入魚露後拌勻準備盛盤
  • 9 炒好後將飯填入大碗中扣在盤子上
  • 10 放上其餘的白帶魚肉後
  • 11 灑上切碎的油條
  • 12 好吃的鮮甜、口感酥酥炒飯。。。
贊助

小撇步

1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2.全民愛吃黨粉絲團 https://www.facebook.com/enjoyfresh168
3. (1人食用)一份成本約70元,可當宵夜、早午餐、點心
4.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

2013/05/21 發表 4,037 瀏覽

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