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芋泥香酥鴨

芋泥香酥鴨

描述

香酥鴨配上黏稠口感的芋泥,每一口都非常入味下飯
跟生菜一起吃的話,尾韻清爽不膩
超推薦!

7 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭切塊蒸熟
加糖、鹽,壓成泥

    芋頭切塊蒸熟 加糖、鹽,壓成泥

  • 兩匙太白粉加熱水拌勻後,倒入芋泥再拌勻
(太白粉可以增加芋泥黏性)

    兩匙太白粉加熱水拌勻後,倒入芋泥再拌勻 (太白粉可以增加芋泥黏性)

  • 阿隆師香酥鴨退冰後撕小塊

    阿隆師香酥鴨退冰後撕小塊

  • 打一顆雞蛋拌勻

    打一顆雞蛋拌勻

  • 將芋泥壓入模具中塑型

    將芋泥壓入模具中塑型

  • 擺上鴨肉,再鋪上一層芋泥
然後脱模

    擺上鴨肉,再鋪上一層芋泥 然後脱模

  • 抹上蛋液,沾麵包粉 (每一面都要)

    抹上蛋液,沾麵包粉 (每一面都要)

  • 下油鍋炸,油溫180度
兩面炸到金黃即可起鍋濾油

    下油鍋炸,油溫180度 兩面炸到金黃即可起鍋濾油

  • 切些許高麗菜絲當底,擺上炸好的芋泥香酥鴨
就完成囉

    切些許高麗菜絲當底,擺上炸好的芋泥香酥鴨 就完成囉

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