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Karvin
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薑爆里肌

薑爆里肌

描述

消暑解膩

3 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 里肌切絲、嫩切絲、香菜切段、彩椒切絲、切片、切絲備用

  • 小碗加入一顆蛋清與2大匙玉米粉拌勻備用

  • 碗中加入里肌絲、1大匙黃酒、1/2小匙白胡椒粉、1小匙鹽抓勻

  • 加入蛋清澱粉抓勻後加入1大匙油抓勻備用

  • 準備料汁:1/2小匙白胡椒粉、1小匙鹽、1小匙雞粉、1小匙糖、米醋1大匙、黃酒2小匙、1大匙芡汁拌勻後加入絲、絲泡一下備用

  • 熱鍋煮水,水滾後加入2小匙鹽、1大匙黃酒、1/2小匙白包胡椒粉,水滾後加入醃漬好的里肌絲,用筷子滑開,30秒後撈出備用

  • 熱鍋下油,加入肉絲與料汁、拌炒

  • 加入香菜段、彩椒段拌炒

  • 起鍋前加入少許香油拌勻,完成

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Karvin 71 食譜 289 粉絲

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