山今的食譜記錄 51 食譜 165 粉絲 追蹤 苦瓜鑲肉 描述 電鍋料理 夏天是很棒的苦瓜季節 吃的苦中苦 方為人上人 #苦瓜鑲肉 #煎烤 #家常菜 #中式料理 #豬肉 #燉煮 #綠色蔬菜 #健康飲食 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 苦瓜 2條 絞肉 0.5台斤 紅棗 6顆 紅蘿蔔 1小塊 玉米筍 1根 醬油 2匙 烏醋 1匙 太白粉水 1大匙 糖 5匙 白胡椒粉 1匙 鹽巴 1匙 蒜頭 6顆 步驟 備料 苦瓜比較小 所以使用兩條 如果是大苦瓜可以一條 蒜頭切末 絞肉 蒜末 鹽巴 白胡椒粉 抓肉混合至出筋 苦瓜切寬 大約半個手指 湯匙去籽 白色囊的部分 除乾淨比較不會苦 變成可愛的苦瓜圈圈 家中有剩下一些蔬菜 做點裝飾(這邊可省略) 絞肉放入苦瓜中 有放紅棗,中和苦味 (可省略) 放入電鍋 外鍋三杯水,蒸至苦瓜軟化 盤內的苦瓜蒸肉水 裝起來 另外做醬汁 苦瓜蒸肉水 醬油 烏醋 糖 放入鍋中煮滾 加入太白粉水勾芡 醬汁淋上苦瓜鑲肉中 完成!很漂亮的苦瓜鑲肉 簡單又好吃 2,119 瀏覽 2024/08/02 發表