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山今的食譜記錄
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苦瓜鑲肉

苦瓜鑲肉

描述

電鍋料理
夏天是很棒的苦瓜季節

吃的苦中苦 方為人上人

12 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料 苦瓜比較小 所以使用兩條 如果是大苦瓜可以一條 蒜頭切末

    備料 苦瓜比較小 所以使用兩條 如果是大苦瓜可以一條 蒜頭切末

  • 絞肉 蒜末 鹽巴 白胡椒粉 抓肉混合至出筋

    絞肉 蒜末 鹽巴 白胡椒粉 抓肉混合至出筋

  • 苦瓜切寬 大約半個手指

    苦瓜切寬 大約半個手指

  • 湯匙去籽 白色囊的部分 除乾淨比較不會苦

    湯匙去籽 白色囊的部分 除乾淨比較不會苦

  • 變成可愛的苦瓜圈圈

    變成可愛的苦瓜圈圈

  • 家中有剩下一些蔬菜 做點裝飾（這邊可省略）

    家中有剩下一些蔬菜 做點裝飾（這邊可省略）

  • 絞肉放入苦瓜中

    絞肉放入苦瓜中

  • 有放紅棗，中和苦味 （可省略）

    有放紅棗，中和苦味 （可省略）

  • 放入電鍋 外鍋三杯水，蒸至苦瓜軟化 盤內的苦瓜蒸肉水 裝起來 另外做醬汁

    放入電鍋 外鍋三杯水，蒸至苦瓜軟化 盤內的苦瓜蒸肉水 裝起來 另外做醬汁

  • 苦瓜蒸肉水 醬油 烏醋 糖 放入鍋中煮滾 加入太白粉水勾芡 醬汁淋上苦瓜鑲肉中

    苦瓜蒸肉水 醬油 烏醋 糖 放入鍋中煮滾 加入太白粉水勾芡 醬汁淋上苦瓜鑲肉中

  • 完成！很漂亮的苦瓜鑲肉 簡單又好吃

    完成！很漂亮的苦瓜鑲肉 簡單又好吃

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