電鍋食譜-口水雞
描述
「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」指的就是口水雞這道家常川菜，說白了就是白斬雞撒上蔥花淋上辣油與花椒油，在盛夏時期胃口不振時，吃點微酸帶辣味道的雞肉料理，能夠提振食慾，看了口水都直流呀～
做法簡單，家裏有電鍋，準備基本的辛香料與調點醬汁就可以組合成好吃的口水雞了
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
步驟
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準備一片雞胸肉或者去骨雞腿排 如果不常開火，可以到超市買這種辛香料組合包，甚至有些超市會賣已經切碎的整包蔥花，相當方便。
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把薑切片擺在盤子上，放上本集主角雞胸肉，然後淋上米酒。接著放進電鍋裡，外鍋放一杯水，等他熟。
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來製作「醬料組」吧！ 醬油白醋這兩種常見的醬料應該不用多介紹吧？但辣油的部分，市面上有賣這種胡麻辣油，我個人非常喜歡；如果料理很少用到糖，不用買，去小7或星巴克跟他們要一包回來就可以，一包的份量剛好就是3.5g
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等到電鍋跳起來，把「辛香料組」跟「醬料組」堆疊上去就完成了！ Bon appétit !
小撇步
1.不要怕電鍋蒸煮雞肉不熟就多加水，過度烹煮會讓雞肉變得很柴
2.雞肉放涼了再切會比較漂亮
3.按照個人喜好可以加白芝麻、香菜或者碎花生增添風味，我這個版本是自己加了白芝麻
