夏天開胃鳳梨糖醋魚片

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好吃的鳳梨糖醋魚片完全沒有想像中的難唷!自己在家做可以真材實料的用大塊的魚肉X”D 不像有些時候在外面吃到的都是裹了厚厚的一層麵衣。這是非常適合夏天的開胃料理唷!

從電影Julie& Julia( 美味關係) 中得到靈感, 於是為自己設下目標, 為期一年, 天天上菜:)
我的部落格記錄著我365天,365道食譜的自我挑戰。
http://ichigoholly.pixnet.net/blog

食材

主食材
魚片 250克
米酒,鹽,白胡椒粉 少許
青椒,洋蔥,鳳梨 適量(我用了大概各1/8)
大蒜 3粒剁細
糖醋醬
番茄醬 21/2大匙
味霖 1大匙
白砂糖 1大匙
炸魚麵衣用料
1顆
中筋麵粉 1杯
太白粉 1杯
  • 1 魚切成塊, 用少許的鹽, 白胡椒粉, 米酒醃30分鐘
  • 2 洋蔥, 青椒, 鳳梨切成和魚相同大小的塊
  • 3 把蛋打散, 用另一個碗把太白粉和麵粉混合, 糖醋醬的材料也在小碗裡混合均勻
  • 4 魚先裹一層蛋液, 沾薄薄一層粉
  • 5 入鍋炸至金黃(4-5分鐘),撈起瀝油
  • 6 炒菜鍋裡熱油, 中火放大蒜洋蔥炒香
  • 7 結著放青椒, 炒2-3分鐘後放糖醋醬炒熱
  • 8 放入鳳梨和炸好的魚塊
  • 9 拌炒讓魚塊均勻裹上醬
  • 10 鳳梨糖醋魚就完成啦!
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小撇步

1.魚片可用排骨帶替, 就變成糖醋排骨啦
2. 魚用新鮮或冷凍的皆可

從電影Julie& Julia( 美味關係) 中得到靈感, 於是為自己設下目標, 為期一年, 天天上菜:)
請參觀我的部落格, 這裡記錄著我365天,365道食譜的自我挑戰。
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2013/05/17 發表 8,507 瀏覽

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