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Zac
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煨莧菜 silverbeet/chard

煨莧菜 silverbeet/chard
2 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 第一次在超市看到的時候以為是大黃,看葉子又有點像義大利甘藍,查了之後才知道原來是甜菜的其中一支。上網查了食譜無外乎常見的煨煮,決定買回家吃吃看。

    第一次在超市看到的時候以為是大黃,看葉子又有點像義大利甘藍,查了之後才知道原來是甜菜的其中一支。上網查了食譜無外乎常見的煨煮,決定買回家吃吃看。

  • 食材準備如圖

    食材準備如圖

  • 洋蔥切絲、蒜切片、墨西哥椒切片、莧菜洗淨瀝乾切小段。

    洋蔥切絲、切片、墨西哥椒切片、莧菜洗淨瀝乾切小段。

  • 熱鍋熱油,蒜片和墨西哥椒先下,炒香。

    熱鍋熱油,片和墨西哥椒先下,炒香。

  • 倒入洋蔥絲,大火炒至透明。

    倒入洋蔥絲,大火炒至透明。

  • 倒入切段的莧菜,開始調味,倒入米酒、醋、醬油、糖、辣椒片。

    倒入切段的莧菜,開始調味,倒入米酒、醋、醬油、糖、辣椒片。

  • 中小火煨煮十至十五分鐘,至湯汁接近收乾即可。

    中小火煨煮十至十五分鐘,至湯汁接近收乾即可。

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