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糖醋排骨 / 免油炸簡易版 (豬子排)

糖醋排骨 / 免油炸簡易版  (豬子排)

描述

豬子排用十三香略醃再煎香酥,最後用自調糖醋醬汁煨入味,不用20分鐘餐廳菜來啦。

24 說讚

時間

20 分鐘

食材

糖醋醬汁

步驟

  • ●豬子排請攤商老闆每根幫剁兩刀變三塊,烹煮前每塊沖洗過順確認沒有碎骨頭吃起來才安全,撒上味旅十三香胡椒鹽放冷藏靜置30分鐘。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜。

    ●豬子排請攤商老闆每根幫剁兩刀變三塊,烹煮前每塊沖洗過順確認沒有碎骨頭吃起來才安全,撒上味旅十三香胡椒鹽放冷藏靜置30分鐘。 ●瓣洗過拍碎剝膜。

  • ●果醋添加異麥芽寡釀造,在天然蜂蜜、清酒、味噌、醬油等發酵品中也有這種葡萄糖, 與砂糖相似但甜度熱量只有一半,用來替代精緻糖(砂糖、果糖)安心不少,純粹飲食分享,糖尿病患是否適用建議請教過醫師呦,因為很愛這支果醋,替代烏醋滋味溫順且多了果香很棒,還能滿足減糖飲食習慣,將糖醋醬汁材料取乾淨碗先調勻。

    ●果醋添加異麥芽寡釀造,在天然蜂蜜、清酒、味噌、醬油等發酵品中也有這種葡萄糖, 與砂糖相似但甜度熱量只有一半,用來替代精緻糖(砂糖、果糖)安心不少,純粹飲食分享,糖尿病患是否適用建議請教過醫師呦,因為很愛這支果醋,替代烏醋滋味溫順且多了果香很棒,還能滿足減糖飲食習慣,將糖醋醬汁材料取乾淨碗先調勻。

  • ●鍋中小火加1小匙油潤鍋,像拼圖一樣交錯填空擺28吋平底鍋才能擺得很剛剛好,設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

    ●鍋中小火加1小匙油潤鍋,像拼圖一樣交錯填空擺28吋平底鍋才能擺得很剛剛好,設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

  • ●10分鐘到打開鍋蓋,用筷子幫排骨一一翻面,再次設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

    ●10分鐘到打開鍋蓋,用筷子幫排骨一一翻面,再次設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

  • ●煎15分鐘的子排已金黃,再把蒜瓣加進來煸出香氣。

    ●煎15分鐘的子排已金黃,再把瓣加進來煸出香氣。

  • ●蒜煸香後再把調好的糖醋醬汁淋進來,用筷子幫忙讓每塊排骨均勻沾滿糖醋汁後,設定計時器維持小火蓋鍋煨5分鐘。

    煸香後再把調好的糖醋醬汁淋進來,用筷子幫忙讓每塊排骨均勻沾滿糖醋汁後,設定計時器維持小火蓋鍋煨5分鐘。

  • ●5分鐘後打開鍋蓋用炒匙翻拌排骨打開鍋蓋再煨1分鐘,這樣蒸氣散去能讓醬汁收的更好,熄火完成。

    ●5分鐘後打開鍋蓋用炒匙翻拌排骨打開鍋蓋再煨1分鐘,這樣蒸氣散去能讓醬汁收的更好,熄火完成。

  • 好好吃,開始想要買甚麼肉再來糖醋一波。

    好好吃,開始想要買甚麼肉再來糖醋一波。

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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