第一次做茶葉蛋就大成功!

描述
每次去便利商店必買茶葉蛋,帶有茶香的鹹香口味、Q彈口感讓人百吃不膩!
這次嘗試自己在家煮茶葉蛋,原來做出好吃的茶葉蛋一點也不難!本篇來分享用電鍋做水煮蛋跟茶葉蛋快速入味的方法!
步驟
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將蛋洗淨,材料準備好備用。
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準備一張餐巾紙用水完全浸濕,鋪在電鍋外鍋底部,將雞蛋擺放在上面!
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蓋上鍋蓋,等開關跳起,悶3-5分鐘! 3分鐘大概是半熟狀態! 5分鐘幾乎是全熟了!
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煮熟的水煮蛋浸泡到冷水中,更好剝殼。
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用湯匙輕輕敲裂蛋殼。
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將茶葉蛋滷包,醬油、砂糖、鹽、可以蓋過雞蛋的水放鍋中先煮沸,煮到茶香跟醬色出來即可。(如果是紅茶包不要煮太久會澀)
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將滷包取出
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將蛋跟滷汁放進電鍋內鍋,(滷汁蓋過蛋),外鍋2杯水煮好,直接悶著浸泡到隔天!
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放涼後用保鮮盒裝好,跟滷汁一起放冷藏,會更入味!
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這個紋路太美了! 兒子說比超商賣的還好吃!
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茶葉蛋當早餐或健身者、體重管理的最佳蛋白質來源很適合,大家一起來試看看!
小撇步
1. 建議煮蛋使用常溫雞蛋,如果剛從冰箱取出,先回溫一下!溫差太大,蛋殼很容易爆裂。
2. 避免茶葉蛋煮得太乾,入味要靠浸泡!