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熱血煮婦Amy的實驗廚房
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第一次做茶葉蛋就大成功!

第一次做茶葉蛋就大成功!

描述

每次去便利商店必買茶葉蛋,帶有茶香的鹹香口味、Q彈口感讓人百吃不膩!
這次嘗試自己在家煮茶葉蛋,原來做出好吃的茶葉蛋一點也不難!本篇來分享用電鍋做水煮蛋跟茶葉蛋快速入味的方法!

食材

步驟

  • 將蛋洗淨,材料準備好備用。

    將蛋洗淨,材料準備好備用。

  • 準備一張餐巾紙用水完全浸濕,鋪在電鍋外鍋底部,將雞蛋擺放在上面!

    準備一張餐巾紙用水完全浸濕,鋪在電鍋外鍋底部,將雞蛋擺放在上面!

  • 蓋上鍋蓋,等開關跳起,悶3-5分鐘!
3分鐘大概是半熟狀態!
5分鐘幾乎是全熟了!

    蓋上鍋蓋,等開關跳起,悶3-5分鐘! 3分鐘大概是半熟狀態! 5分鐘幾乎是全熟了!

  • 煮熟的水煮蛋浸泡到冷水中,更好剝殼。

    煮熟的水煮蛋浸泡到冷水中,更好剝殼。

  • 用湯匙輕輕敲裂蛋殼。

    用湯匙輕輕敲裂蛋殼。

  • 將茶葉蛋滷包,醬油、砂糖、鹽、可以蓋過雞蛋的水放鍋中先煮沸,煮到茶香跟醬色出來即可。(如果是紅茶包不要煮太久會澀)

    將茶葉蛋滷包,醬油、砂糖、鹽、可以蓋過雞蛋的水放鍋中先煮沸,煮到茶香跟醬色出來即可。(如果是紅茶包不要煮太久會澀)

  • 將滷包取出

    將滷包取出

  • 將蛋跟滷汁放進電鍋內鍋,(滷汁蓋過蛋),外鍋2杯水煮好,直接悶著浸泡到隔天!

    將蛋跟滷汁放進電鍋內鍋,(滷汁蓋過蛋),外鍋2杯水煮好,直接悶著浸泡到隔天!

  • 放涼後用保鮮盒裝好,跟滷汁一起放冷藏,會更入味!

    放涼後用保鮮盒裝好,跟滷汁一起放冷藏,會更入味!

  • 這個紋路太美了!
兒子說比超商賣的還好吃!

    這個紋路太美了! 兒子說比超商賣的還好吃!

  • 茶葉蛋當早餐或健身者、體重管理的最佳蛋白質來源很適合,大家一起來試看看!

    茶葉蛋當早餐或健身者、體重管理的最佳蛋白質來源很適合,大家一起來試看看!

小撇步

1. 建議煮蛋使用常溫雞蛋,如果剛從冰箱取出,先回溫一下!溫差太大,蛋殼很容易爆裂。

2. 避免茶葉蛋煮得太乾,入味要靠浸泡!

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熱血煮婦Amy的實驗廚房 268 食譜 1 萬 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100044620260861 ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

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留言

共 2 則
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  • 蛋是要拿起來盒裝保存,需要一直浸泡滷汁保存?

  • 水仙
    水仙

    外鍋2杯水,是要再蒸一次?這樣蛋不會太熟嗎?

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