電鍋茶葉蛋~時間裂縫是關鍵


溫溫食堂
21 食譜 37 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

茶葉蛋是大人小孩都很愛的一道點心,每次到便利商店都會被他的香味所吸引,今天就讓我們自己在家也能享用這道簡單料理吧!

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
10顆
3大匙
3大匙
1/2匙
適量
適量
  • 1
    今天使用的材料
  • 2
    將蛋殼刷洗乾淨,確保衛生
  • 3
    冷水下蛋煮,加一匙鹽巴,水滾後關火悶八分鐘。
  • 4
    倒掉水後沖冷水降溫,輕敲頭尾使蛋殼有裂縫。
  • 5
    放入滷包及調味料攪拌均勻,水蓋過蛋即可。
  • 6
    外鍋倒3-4杯水,大約一小時會跳起來,繼續燜讓他入味。
  • 7
    香噴噴的茶葉蛋出爐!茶包滷包可以撈起不用。待冷卻後放入冰箱冰一晚會更入味喔!
  • 8
    泡一夜後的樣子!比較入味好吃
小撇步

1.記得裂縫要均勻,不然只有頭尾上色,蛋身也要有些裂縫。
2.起鍋前可以試一下味道,不夠再加醬油調味。
3.煮的時間越久越入味,剛煮好外面很上色但裡面是白的,建議隔天吃比較剛好。

2018/01/02 發表 2.7 萬 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
溫溫食堂
21 食譜 37 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 楊昕誠
    楊昕誠

    茶葉蛋放到冰箱後隔天要在滷一次嗎?還是可以直接吃

    溫溫食堂
    作者溫溫食堂

    直接吃就可以囉!

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉品幸福砧板