電鍋茶葉蛋～時間裂縫是關鍵
電鍋茶葉蛋～時間裂縫是關鍵
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茶葉蛋是大人小孩都很愛的一道點心，每次到便利商店都會被他的香味所吸引，今天就讓我們自己在家也能享用這道簡單料理吧！
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
雞蛋
10顆
茶葉蛋滷包
一份
米酒
3大匙
醬油
3大匙
糖
1/2匙
水
適量
白胡椒
適量
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1今天使用的材料 -
2將蛋殼刷洗乾淨，確保衛生
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3冷水下蛋煮，加一匙鹽巴，水滾後關火悶八分鐘。
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4倒掉水後沖冷水降溫，輕敲頭尾使蛋殼有裂縫。
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5放入滷包及調味料攪拌均勻，水蓋過蛋即可。
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6外鍋倒3-4杯水，大約一小時會跳起來，繼續燜讓他入味。
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7香噴噴的茶葉蛋出爐！茶包滷包可以撈起不用。待冷卻後放入冰箱冰一晚會更入味喔！
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8泡一夜後的樣子！比較入味好吃
小撇步
1.記得裂縫要均勻，不然只有頭尾上色，蛋身也要有些裂縫。
2.起鍋前可以試一下味道，不夠再加醬油調味。
3.煮的時間越久越入味，剛煮好外面很上色但裡面是白的，建議隔天吃比較剛好。