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劉姥姥椒你煮
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麻香麵疙瘩

麻香麵疙瘩

描述

Q彈又耐嚼的麵疙瘩總是讓人忍不住多咀嚼幾下,麵香氣越嚼越香,搭配炒香的配料一同入口,就是讓人滿足的一餐。

3 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 先將香菇泡發,蝦米也一起浸泡。

    先將香菇泡發,蝦米也一起浸泡。

  • 等待同時先用熱水放入麵疙瘩煮至熟後撈起備用。

    等待同時先用熱水放入麵疙瘩煮至熟後撈起備用。

  • 熱油放入蒜頭爆香以及乾香麻辣子。

    熱油放入頭爆香以及乾香麻辣子。

  • 放入香菇以及蝦米一起爆香。

    放入香菇以及蝦米一起爆香。

  • 放入肉絲一起翻炒至八分熟,最後加入蔥白,炒熟後呈盤備用。

    放入肉絲一起翻炒至八分熟,最後加入白,炒熟後呈盤備用。

  • 不用洗鍋子,放入剛剛煮熟的麵疙瘩、紅蘿蔔絲,香菇水也別浪費,倒入適量的醬油煮至滾。

    不用洗鍋子,放入剛剛煮熟的麵疙瘩、紅蘿蔔絲,香菇水也別浪費,倒入適量的醬油煮至滾。

  • 倒入剛剛炒好的料和剩下的蔥段,翻炒均勻後即可上桌。

    倒入剛剛炒好的料和剩下的段,翻炒均勻後即可上桌。

小撇步

這次使用的是乾香麻辣子,裏頭除了有我最愛的花椒之外還有芝麻與辣椒子,香氣十足,根本家中必需品。

推薦商品:https://www.readytonumb.com/pages/peppercrushed

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劉姥姥椒你煮 51 食譜 93 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味,與孫女一起努力將產品品牌化,並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理,並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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