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東京鳥窩廚房
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酸白菜滷肉

酸白菜滷肉

描述

加了酸白菜的滷肉,特別的酸香開胃,沒有五花肉膩口的感覺,非常適合夏天品嚐。

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5 說讚

食材

步驟

  • 五花肉切小塊,酸白菜切粗絲,辣椒切片,蒜仁拍裂備用。

    五花肉切小塊,酸白菜切粗絲,辣椒切片,仁拍裂備用。

  • 將五花肉煎出油脂並呈現金黃色。

    將五花肉煎出油脂並呈現金黃色。

  • 五花肉瀝掉油,加入酸白菜、辣椒、蒜、醬油、米酒和味醂,加水淹過食材。

(怕太酸的話不要加酸白菜汁)

    五花肉瀝掉油,加入酸白菜、辣椒、醬油、米酒和味醂,加水淹過食材。 (怕太酸的話不要加酸白菜汁)

  • 煮滾後轉小火滷30~40分鐘即完成。

    煮滾後轉小火滷30~40分鐘即完成。

小撇步

這個配方偏酸,如果怕太酸,酸白菜可減量,還有不要加泡酸白菜的汁。

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東京鳥窩廚房 242 食譜 3,135 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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