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阿蛙師
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夏日新煮流開胃料理,南洋燕麥泰國蝦

夏日新煮流開胃料理,南洋燕麥泰國蝦

描述

前幾天晚上跟朋友一起去釣蝦談心,然後大豐收了一批泰國蝦回來~
為了製作一道適合夏天的南洋蝦料理,特別與朋友一起去逛了東南亞市場,買了咖哩葉與椰奶粉,準備來做一道美味的燕麥泰國蝦 !

果然做好後,朋友們都超喜歡~胃口大開,配著白飯,連吃了2碗呢!

下面分享做法,給大家參考囉~
❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/giant-river-shrimp/

5 說讚

食材

步驟

  • 泰國蝦先洗乾淨後,取出蝦嘴的蝦囊,炸過才不會有腥味

    泰國蝦先洗乾淨後,取出蝦嘴的蝦囊,炸過才不會有腥味

  • 蝦子開背後,去掉蝦腸

  • 蝦子放入地瓜粉中,攪拌均勻

    蝦子放入地瓜粉中,攪拌均勻

  • 180-200度的油溫,大火將蝦子下鍋,蓋上蓋子油炸,待沒有油爆後,即可撈起備用

    180-200度的油溫,大火將蝦子下鍋,蓋上蓋子油炸,待沒有油爆後,即可撈起備用

  • 榛果油下鍋後,中火放入蒜末、洋蔥丁、辣椒爆炒,炒乾後,再放入燕麥拌炒

    榛果油下鍋後,中火放入末、洋蔥丁、辣椒爆炒,炒乾後,再放入燕麥拌炒

  • 將燕麥拌炒到酥脆後,放入椰奶粉、咖哩葉、泰國蝦、鹽、白胡椒,拌炒均勻,即可起鍋

    將燕麥拌炒到酥脆後,放入椰奶粉、咖哩葉、泰國蝦、鹽、白胡椒,拌炒均勻,即可起鍋

小撇步

1.蝦子要高溫油炸,蝦肉才會酥脆Q彈

2.蝦子一定要裹粉油炸,才不會油爆炸到自己

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阿蛙師 76 食譜 384 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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