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下班快速料理｜雞胸肉炒小黃瓜

Name: 下班快速料理｜雞胸肉炒小黃瓜 by May 姐健康台味
Ingredients: 雞胸肉 1塊（386g); 小黃瓜 5條; [辣椒] 香油 1小匙; 蒜片 6瓣; [辣椒] 鹽 1.5小匙; 辣椒 1條; [辣椒] 胡椒粉 適量; [辣椒] 大蒜粉 1/2小匙; [辣椒] 水 3大匙; [辣椒] 油 10g

描述

菜市場買的一大塊雞胸肉386g，大約有86g的蛋白質；加上爽脆的小黃瓜，滿滿的蔬菜纖維及蛋白質，食材簡單好做，下班快速減脂餐二個人吃這一盤當雙人套餐很可以喔！

76 說讚

食材

雞胸肉

1塊（386g)
小黃瓜

5條
蒜片

6瓣
辣椒

1條

辣椒

香油

1小匙
鹽

1.5小匙
胡椒粉

適量
大蒜粉

1/2小匙
水

3大匙
油

10g

步驟

雞胸肉打水步驟：雞胸肉切薄片，用三湯匙的飲用水，分三次加入雞胸肉中攪拌到看不到水分為止，然後再將酒、胡椒、鹽拌入，最後放香油攪拌均勻，打水就完成了！
小黃瓜洗淨對切，再斜切成小段；紅辣椒對切去籽再切絲。
鍋中放橄欖油熱鍋後放入雞肉片煎至變色翻面再煎至變色盛出備用。
再另起油鍋放入蒜片、辣椒炒香，續放入小黃瓜一起煸炒1分鐘加入鹽調味。
雞胸肉片倒回鍋中和小黃瓜一起拌炒均勻即可起鍋。

小撇步

打水請分兩～三次加水；打完水以後再加調味料，最後加入油可以將雞肉水份鎖住，這是嫩炒雞胸肉的秘訣喔！
這道料理小黃瓜不必炒太軟，保持爽脆是這道菜的特色。
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2024/07/09 發表