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小黃瓜炒雞丁

小黃瓜炒雞丁

描述

小黃瓜與雞肉是家中孩子喜愛的食材~小黃瓜搭配雞胸肉同炒~雞胸肉軟嫩不乾柴~也吃得出小黃瓜的鮮甜~是道受歡迎的料理

6,556 說讚 35 一起做 2 留言

食材

調味

步驟

  • 雞肉切大丁~加入薑泥.米酒與醬油膏拌勻

    雞肉切大丁~加入薑泥.米酒與醬油膏拌勻

  • 再加入一大匙太白粉~拌勻

    再加入一大匙太白粉~拌勻

  • 熱鍋~鍋中下油~放入雞肉兩面煎上色，已經是近熟的狀態

    熱鍋~鍋中下油~放入雞肉兩面煎上色，已經是近熟的狀態

  • 放入切滾刀狀的小黃瓜與切碎的蒜頭~加入1-2大匙的水~蓋上蓋子燜煮約3-5分鐘~這步驟主要是讓食材味道融合~小黃瓜的柔軟度會依燜煮時間長短而不同~可自行斟酌~我燜3分鐘~小黃瓜是軟中帶脆感!!

    放入切滾刀狀的小黃瓜與切碎的蒜頭~加入1-2大匙的水~蓋上蓋子燜煮約3-5分鐘~這步驟主要是讓食材味道融合~小黃瓜的柔軟度會依燜煮時間長短而不同~可自行斟酌~我燜3分鐘~小黃瓜是軟中帶脆感!!

  • 燜煮好後~加入些許鹽與白胡椒調味

    燜煮好後~加入些許鹽與白胡椒調味

  • 即可上桌

    即可上桌

小撇步

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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留言

共 2 則
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  • 李金鈴
    李金鈴

    請問完成後肉有點柴要怎麼改善呢？謝謝你

    Sidney的廚房樂園
    作者Sidney的廚房樂園

    已回應在照片中

  • 黃紫菱
    黃紫菱

    我剛做了這道菜，請問可以先爆香蒜再把雞肉煎熟，放小黃瓜加水悶熟...嗎？？ 今天依您的做法來試很棒，謝謝分享。

    Sidney的廚房樂園
    作者Sidney的廚房樂園

    先爆香蒜頭後~蒜頭要撥到旁邊或先盛起~因為雞肉放下後蒜頭在底下會黏在雞肉上~視覺會有影響

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