鮮脆黃瓜炒嫩雞丁 多一點點小步驟,就能使雞胸肉鮮嫩多汁又入味,配上爽脆的小黃瓜,鹹香滋味非常下飯,帶便當也很合適! 我是宅宅煮婦波波🍳 👉🏻facebook: https:...

鮮脆黃瓜炒嫩雞丁


多一點點小步驟,就能使雞胸肉鮮嫩多汁又入味,配上爽脆的小黃瓜,鹹香滋味非常下飯,帶便當也很合適!

我是宅宅煮婦波波🍳
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時間
10 分鐘
食材
雞胸肉
1副
小黃瓜
2條
蒜頭
4-5瓣
適量
辣椒(配色用可略)
1支
醃料
1/2小匙
1小撮
醬油
1大匙
醬油膏(無可用醬油)
1小匙
米酒
1大匙
白胡椒
少許
香油
1小匙
太白粉
1大匙
  • 1
    雞胸肉先用叉子兩面戳洞,然後切成約3公分塊狀,先加入醃料中的糖和鹽抓勻,再繼續加入除太白粉之外的其餘醃料拌勻靜置15分鐘,小黃瓜切成約3公分滾刀塊,蒜頭對切。
  • 2
    雞胸肉下鍋前加入太白粉拌勻。
  • 3
    鍋中加入1大匙油熱鍋,雞肉加入後平均攤開,煎大約2分鐘後翻面。
  • 4
    翻面再煎2分鐘後先盛出。
  • 5
    原鍋加入2小匙油,爆香蒜片,然後倒入小黃瓜拌炒,加入1.5大匙水,蓋上燜燒2-3分鐘。
  • 6
    先加入少許鹽調味,再倒入雞肉一起拌炒,最後起鍋前加入辣椒拌炒一下,即可盛盤。
  • 7
    鹹香下飯的好菜~
2019/01/07 發表 4.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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可不加太白粉嗎

2 months ago
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大匙油小匙油是以什麼為標準呢?不會做菜不好意思😂

2 months ago
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作者回應

是料理量匙,大匙15ml,,小匙5ml。

2 months ago
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為什麼我兩分鐘一面的肉就燒焦了,另一面縮短成一分鐘...新手抱歉

4 months ago
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作者回應

可能火力比較大,可以視情況調整時間的。

4 months ago