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雞胸肉炒小黃瓜馬鈴薯丁

雞胸肉炒小黃瓜馬鈴薯丁

描述

馬鈴薯丁煎得香氣十足;雞胸肉丁軟嫩不乾柴;小黃瓜好消暑!每種材料充分發揮自己的特色,讓整道料理活潑不單調。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃雞胸肉材料

步驟

  • 雞胸肉洗淨切小丁;將醃肉材料混合均勻後,倒入雞肉中,用手抓勻,置於冷藏醃半小時。

    雞胸肉洗淨切小丁;將醃肉材料混合均勻後,倒入雞肉中,用手抓勻,置於冷藏醃半小時。

  • 小黃瓜洗淨切小丁;馬鈴薯削皮切小丁(約1公分寬)。

    小黃瓜洗淨切小丁;馬鈴薯削皮切小丁(約1公分寬)。

  • 適量油(不要太少,要平均分布鍋底)大火熱鍋約1分鐘後,下馬鈴薯丁,大火煎約1分鐘後,轉中小火約半分鐘後,開始翻動一下(此時馬鈴薯丁有一面已經上色且煎出香氣),然後繼續靜置一下,讓其他面也可煎上色(隨意煎就好,不求每面都要上色)。

    適量油(不要太少,要平均分布鍋底)大火熱鍋約1分鐘後,下馬鈴薯丁,大火煎約1分鐘後,轉中小火約半分鐘後,開始翻動一下(此時馬鈴薯丁有一面已經上色且煎出香氣),然後繼續靜置一下,讓其他面也可煎上色(隨意煎就好,不求每面都要上色)。

  • 下小黃瓜丁略翻炒一下後,加蓋小火悶上約1分鐘。

    小黃瓜丁略翻炒一下後,加蓋小火悶上約1分鐘。

  • 將小黃瓜和馬鈴薯推至鍋邊,下醃好的雞肉,靜置不動,中火(或中大火)煎至上色再翻面煎。

    小黃瓜馬鈴薯推至鍋邊,下醃好的雞肉,靜置不動,中火(或中大火)煎至上色再翻面煎。

  • 將所有材料拌炒均勻,加入香蒜粒,並加入適量鹽調味,再灑點黑胡椒粉拌勻。可以準備盛裝享用了!

    將所有材料拌炒均勻,加入香粒,並加入適量鹽調味,再灑點黑胡椒粉拌勻。可以準備盛裝享用了!

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,832 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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