雞胸肉炒小黃瓜馬鈴薯丁


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馬鈴薯丁煎得香氣十足;雞胸肉丁軟嫩不乾柴;小黃瓜好消暑!每種材料充分發揮自己的特色,讓整道料理活潑不單調。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
雞胸肉
約100克
小黃瓜
1條
馬鈴薯
1顆(小)
小磨坊香蒜粒
適量
適量
黑胡椒粉
適量
醃雞胸肉材料
木薯粉
1小匙
米酒
1小匙
1大匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    雞胸肉洗淨切小丁;將醃肉材料混合均勻後,倒入雞肉中,用手抓勻,置於冷藏醃半小時。
  • 2
    小黃瓜洗淨切小丁;馬鈴薯削皮切小丁(約1公分寬)。
  • 3
    適量油(不要太少,要平均分布鍋底)大火熱鍋約1分鐘後,下馬鈴薯丁,大火煎約1分鐘後,轉中小火約半分鐘後,開始翻動一下(此時馬鈴薯丁有一面已經上色且煎出香氣),然後繼續靜置一下,讓其他面也可煎上色(隨意煎就好,不求每面都要上色)。
  • 4
    下小黃瓜丁略翻炒一下後,加蓋小火悶上約1分鐘。
  • 5
    將小黃瓜和馬鈴薯推至鍋邊,下醃好的雞肉,靜置不動,中火(或中大火)煎至上色再翻面煎。
  • 6
    將所有材料拌炒均勻,加入香蒜粒,並加入適量鹽調味,再灑點黑胡椒粉拌勻。可以準備盛裝享用了!
2018/05/10 發表 9,255 瀏覽
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作者回應

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7 months ago