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R.L. 料理研究室
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【家常菜】蘿蔔燉牛肉

【家常菜】蘿蔔燉牛肉

描述

這次分享清清淡淡的燉菜料理,用蘿蔔跟牛肉為主要食材,有點像是蘿蔔排骨湯的概念,吃一個食材的原味,在厚度的堆疊上還加入一小點培根增加鹹度的層次,以及牛番茄的酸,喜歡喝湯的話可以多加一點水,喜歡濃郁一點味道的話水不用太多,成品的湯汁還可以搭配白飯做成泡飯吃! 蘿蔔的皮可以多削一點掉 避免口感不佳

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱鍋加1小匙油,放入培根片炒出油脂。放入牛肉塊煎至表面全熟後取出。

    熱鍋加1小匙油,放入培根片炒出油脂。放入牛肉塊煎至表面全熟後取出。

  • 鍋中留下培根,放入蔥段與薑片爆香。放入洋蔥塊拌炒出香氣。

    鍋中留下培根,放入段與片爆香。放入洋蔥塊拌炒出香氣。

  • 放入牛番茄塊,拌炒至軟。

    放入牛番茄塊,拌炒至軟。

  • 鍋中加水、白蘿蔔、香葉與昆布,蓋上鍋蓋煮20分鐘。

    鍋中加水、白蘿蔔、香葉與昆布,蓋上鍋蓋煮20分鐘。

  • 打開鍋蓋,放入牛肉與所有調味料,蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。(完成後可再根據口味加鹽或糖調味)

    打開鍋蓋,放入牛肉與所有調味料,蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。(完成後可再根據口味加鹽或糖調味)

小撇步

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,015 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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