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[一鍋到底] 蘑菇濃湯

[一鍋到底] 蘑菇濃湯

描述

法式蘑菇濃湯在家也可以簡單做,蘑菇是主要食材,洋蔥增添香氣,馬鈴薯泥增加濃稠感,加入牛奶使湯汁更濃郁香甜,當西式餐前湯搭配一小塊麵包,營養又美味。

36 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖:洋蔥曲半個切絲、馬鈴薯切小塊、洋菇留1/3切片(後加點綴)、其他洋菇去蒂頭稍微切一下即可(等一下要破壁打碎)

    備料圖:洋蔥曲半個切絲、馬鈴薯切小塊、洋菇留1/3切片(後加點綴)、其他洋菇去蒂頭稍微切一下即可(等一下要破壁打碎)

  • 奶油適量熱鍋,炒香洋蔥(Greenis設定:轉速1|100度|5分鐘)

    奶油適量熱鍋,炒香洋蔥(Greenis設定:轉速1|100度|5分鐘)

  • 加入馬鈴薯塊、蘑菇(去蒂頭的)續炒5分鐘炒香;加入液體(牛奶&水)待機體稍微冷卻進行破壁打碎(Greenis設定:轉速8|溫度0|10~15秒)

    加入馬鈴薯塊、蘑菇(去蒂頭的)續炒5分鐘炒香;加入液體(牛奶&水)待機體稍微冷卻進行破壁打碎(Greenis設定:轉速8|溫度0|10~15秒)

  • ⬆️破壁打碎的樣子,加入生蘑菇切片再煮滾濃湯(Greenis設定:轉速1|100度|30分鐘)中間加鹽調味

    ⬆️破壁打碎的樣子,加入生蘑菇切片再煮滾濃湯(Greenis設定:轉速1|100度|30分鐘)中間加鹽調味

  • 完成✅~香濃可口菇味十足的蘑菇濃湯,撒上義式香料整個質感提升

    完成✅~香濃可口菇味十足的蘑菇濃湯,撒上義式香料整個質感提升

小撇步

1. 我覺得可以嘗試用一顆馬鈴薯會更濃稠
2.加一點鮮奶油會更濃郁
3.濃厚程度依個人喜好調整水量

4,905 瀏覽
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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 458 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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