【含蛋可全素】彩色拌飯
描述
這麼熱的天，吃什麼都沒勁...
涼麵中午吃過了，晚餐來點不帶熱氣的拌飯吧~~
配方中的糖醋汁，是仿醋飯的比例添加的，
基本上不會有甜味跟酸味影響拌飯的味道，
但是當然也可以省略不加
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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(準備工作 約40分鐘) 1. 將毛豆仁、2杯米一起煮熟 2. 糖醋汁的材料倒入小碗中，攪勻備用
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將煮好的飯倒入大沙拉碗， 加入糖醋汁，用飯匙拌勻備用
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起油鍋，將素火腿片兩面煎到有點恰恰， 盛起後切成小丁，倒入沙拉碗中
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將3個蛋敲入大碗中打散，加入1小匙鹽攪勻 起油鍋，將蛋液倒入鍋中， 快速用筷子將蛋液劃開拌炒，成小塊後起鍋倒入沙拉碗中
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小撇步
1. 不吃蛋的話，可以用玉米粒代替
2. 配方中的糖醋汁，是仿醋飯的比例添加的，基本上不會影響拌飯的味道；但是當然也可以省略不加
3. 毛豆仁量不多，跟飯一起煮不用多算水量
