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Yi Chen 辰移
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香菇海帶芽拌飯

香菇海帶芽拌飯

描述

全素香菇海帶芽拌飯,冷熱皆宜,適合作為便當或野餐的美味主食。

4 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 用約兩米杯的水泡發乾香菇,老薑切細末。
乾香菇切細絲,和老薑末一起入鍋爆香後備用。

    用約兩米杯的水泡發乾香菇,老切細末。 乾香菇切細絲,和老末一起入鍋爆香後備用。

  • 海帶芽泡熱水,瀝乾,用香油、鹽、味精調味後備用。

    海帶芽泡熱水,瀝乾,用香油、鹽、味精調味後備用。

  • 白米洗淨,倒入香菇水、鋪上爆香的香菇絲,按電鍋煮飯流程煮熟。

    白米洗淨,倒入香菇水、鋪上爆香的香菇絲,按電鍋煮飯流程煮熟。

  • 拌勻香菇與飯,同時用調味料調味。
鹹度取決於個人口味以及菜色搭配,非常建議邊試味道邊拌勻

    拌勻香菇與飯,同時用調味料調味。 鹹度取決於個人口味以及菜色搭配,非常建議邊試味道邊拌勻

  • 加入海帶芽拌勻。

    加入海帶芽拌勻。

  • 香菇海帶芽拌飯冷熱皆宜,可以發揮創意做成不同的造型。

    香菇海帶芽拌飯冷熱皆宜,可以發揮創意做成不同的造型。

  • 御飯糰、單吃、利用冰塊盒做成一口一個的方形小飯糰都很適合。

    御飯糰、單吃、利用冰塊盒做成一口一個的方形小飯糰都很適合。

  • 全素香菇海帶芽拌飯,希望您會喜歡。

    全素香菇海帶芽拌飯,希望您會喜歡。

小撇步

1.香氣雖然會有差異,但爆香香菇的步驟是完全可以省略的,更為輕鬆快速!

2.非常建議用香菇水煮飯,米飯顏色會略微黃褐,但香氣更明顯。

3.之所以將香菇用「覆蓋」的方式與白米同煮,是為了避免香菇吸水,讓白飯熟度不均勻。這也是食譜選擇將乾海帶芽另外泡發處理的原因。

5.鹹度取決於個人調味與配菜,比如您想單吃全素香菇海帶芽拌飯,也許能略鹹一些;計畫做其他拿手菜搭配,可以不調味,完全依照您的喜好!

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Yi Chen 辰移 183 食譜 277 粉絲

貓派,純素食者,喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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