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黃魚家的香料廚房
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【無火料理】夏日西瓜冷湯

【無火料理】夏日西瓜冷湯

描述

炎炎夏日,想喝點鹹湯卻又覺得燥熱難耐嗎?那這道西瓜冷湯絕對是個好選擇。不需要開火、還能冰鎮後享用,香甜的西瓜帶著堅果香氣以及些許酸甜,很適合作為前菜,超級開胃!

做這道菜剩下的西瓜、打好需要冰鎮的冷湯,都可以使用【楓康吳羽保鮮膜】封起來進冰箱。【楓康吳羽保鮮膜】方便撕切且材質服貼碗緣,是廚房必備的好夥伴~(更多【楓康吳羽保鮮膜】的特點請看步驟&小撇步)

7 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

冷湯食材
工具

步驟

  • 備妥冷湯所需食材

    備妥冷湯所需食材

  • 西瓜切塊,蒜頭、堅果切細碎

    西瓜切塊,頭、堅果切細碎

  • 將西瓜、蒜頭、堅果放入調理機(或果汁機),攪打成略為濃稠的冷湯,可依照個人喜好加入冰水稀釋

    西瓜頭、堅果放入調理機(或果汁機),攪打成略為濃稠的冷湯,可依照個人喜好加入冰水稀釋

  • 打好的冷湯過篩,若不介意冷湯裡有些微渣渣,也可省略不過篩

    打好的冷湯過篩,若不介意冷湯裡有些微渣渣,也可省略不過篩

  • 移到碗裡,用【楓康吳羽保鮮膜】封好後,放入冰箱冰鎮至少2小時

    移到碗裡,用【楓康吳羽保鮮膜】封好後,放入冰箱冰鎮至少2小時

  • 【楓康吳羽保鮮膜】可以緊密貼合碗緣,避免冷湯溢出或異味滲入

    【楓康吳羽保鮮膜】可以緊密貼合碗緣,避免冷湯溢出或異味滲入

  • 食用前加上雪莉醋、橄欖油與鹽,撒上切碎的薄荷葉,拌勻即可

    食用前加上雪莉醋、橄欖油與鹽,撒上切碎的薄荷葉,拌勻即可

小撇步

1)【楓康吳羽保鮮膜】彈性極佳,可以完美貼合碗盤周緣,不用擔心搖晃導致湯汁溢出,還能確保食物不混味。
2)【楓康吳羽保鮮膜】一轉即切超方便,切完保鮮膜也不易黏在一起,輕輕鬆鬆就能封好碗盤,不會手忙腳亂,讓做菜過程更優雅自在。
3)【楓康吳羽保鮮膜】具有多種尺寸(寬15、22、30公分),不論碗盤大小都能找到最適合的尺寸,還能避免保鮮膜尺寸過大造成浪費,一起節省資源愛地球!

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異國食譜 / 風味剖析 / 辛香料介紹 Recipes / Flavor / Spices & Herbs 主理人:Andy & Apple 探尋餐盤上的百種滋味 all about flavors in the dish

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