荷蘭，梵谷的馬鈴薯：帶著香料去旅行
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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複製出梵谷《吃馬鈴薯的人》畫中熱氣騰騰的馬鈴薯以及飲料（請見小撇步）非常簡單，只需要： 1.一壺黑咖啡 2.鹽水煮馬鈴薯 3.深入荷蘭農莊的旅行好夥伴——十三香胡椒鹽
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鍋中加入鹽、水、馬鈴薯，煮至沸騰。 鹽和水的比例為1：5，和鹽焗料理類似，馬鈴薯的表皮能隔絕鹹味，因此不用擔心馬鈴薯會過鹹。
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水滾後維持蓋上鍋蓋，持續水煮約20分鐘。
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期間準備一壺黑咖啡。
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20分鐘後用筷子試試馬鈴薯的熟度，若能輕易穿透，即可出鍋。
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趁熱撒上十三香胡椒鹽享用。
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全素的鹽煮馬鈴薯搭配黑咖啡，希望您會喜歡。
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（以下為鍵盤資料搜集，不保證正確性。） 考量時代背景，梵谷畫筆下的《吃馬鈴薯的人》飲用的飲料更可能是在當時相對便宜的菊苣咖啡（Chicory coffee），而非咖啡豆。菊苣咖啡是由烘烤過的菊苣根製作。 時至今日，菊苣咖啡被認為是咖啡的健康替代品，價格也相對提高。
小撇步
旅行前站回顧：
〈鮮香燻鹹，上海菜飯的拼貼滋味：Sleater-Kinney,《沒有值得愛的城市》〉
https://vocus.cc/article/6691a13afd897800017b6e40
