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漢柏格小廚房
150 食譜 1,796 粉絲

糖醋里肌

糖醋里肌

描述

靈魂醬汁一定要收藏!上桌就秒殺~酸甜滋味特別開胃!

食材

前置醃料
靈魂醬汁

步驟

  • 先將里肌肉用醃料配方抓醃,放入冰箱冷藏至少30分鐘後取出備用。
裹上木薯粉,將多餘的粉料抖下,放置返潮。
TIPS:放置返潮再炸,麵衣就不易脫皮唷!

    先將里肌肉用醃料配方抓醃,放入冰箱冷藏至少30分鐘後取出備用。 裹上木薯粉,將多餘的粉料抖下,放置返潮。 TIPS:放置返潮再炸,麵衣就不易脫皮唷!

  • 鍋內加入適量榛果油,榛果油發煙點較高,適合用來做半煎炸的料理!

    鍋內加入適量榛果油,榛果油發煙點較高,適合用來做半煎炸的料理!

  • 油不需淹過食材,以半煎炸的方式將里肌肉煎至兩面金黃,盛起瀝油備用。

    油不需淹過食材,以半煎炸的方式將里肌肉煎至兩面金黃,盛起瀝油備用。

  • 熱鍋後下油,一樣使用發煙點較高的榛果油,在快炒上油煙相對較少。

    熱鍋後下油,一樣使用發煙點較高的榛果油,在快炒上油煙相對較少。

  • 有油紋後下甜椒。

    有油紋後下甜椒

  • 加入炸好的里肌稍作拌炒後放入靈魂醬汁,開大火快速拌炒。

    加入炸好的里肌稍作拌炒後放入靈魂醬汁,開大火快速拌炒。

  • 起鍋灑上白芝麻點綴即可享用唷!

    起鍋灑上白芝麻點綴即可享用唷!

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

對堅果過敏的廚友們可以用其他的油品代替榛果油唷!

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漢柏格小廚房 150 食譜 1,796 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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