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便當菜🐣鹹蛋黃蒸肉捲

便當菜🐣鹹蛋黃蒸肉捲

描述

使用食材界網紅──鹹蛋黃。
製作難度中等的便當菜。
清爽口感與漂亮外型結合,平底鍋➕電鍋就能快速出鍋。
簡單七步驟就能出鍋不費工夫(o´・ω・`)

更多食譜內容,請見#一次學會蒸‧燉‧煮
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
https://reurl.cc/Gp3nWy

13 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 從鹹蛋中取出蛋黃,捏碎。

    從鹹蛋中取出蛋黃,捏碎。

  • 雞蛋打散;鍋中刷少許植物油,小火將雞蛋攤成蛋皮。

    雞蛋打散;鍋中刷少許植物油,小火將雞蛋攤成蛋皮。

  • 在大碗中放入豬絞肉、鹽、蠔油、麵粉水、白胡椒粉、香油,順著同一方向攪打至黏稠。

    在大碗中放入豬絞肉、鹽、蠔油、麵粉水、白胡椒粉、香油,順著同一方向攪打至黏稠。

  • 加入薑末和蔥花拌勻,冷藏20分鐘。

    加入末和花拌勻,冷藏20分鐘。

  • 將蛋皮放在砧板上,鋪上作法4調好的肉餡,再撒上捏碎的鹹蛋黃,捲起。

    將蛋皮放在砧板上,鋪上作法4調好的肉餡,再撒上捏碎的鹹蛋黃,捲起。

  • 將蒸鍋中的水煮沸,待蒸鍋出現蒸氣,將鹹蛋黃肉捲放入蒸鍋中蒸15分鐘。

    將蒸鍋中的水煮沸,待蒸鍋出現蒸氣,將鹹蛋黃肉捲放入蒸鍋中蒸15分鐘。

  • 取出切塊即可。

    取出切塊即可。

小撇步

若覺得味道太淡,可以蘸蒜蓉辣椒醬食用。

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海濱圖書 57 食譜 78 粉絲

《海濱圖書》為新加坡大眾書局旗下出版品牌,2017年進軍台灣致力推廣多元化食譜,藉由食譜的簡單操作方法,告訴讀者即使沒有經驗,也能製作出一道道精緻美味的美食及飲品! 更多實用食譜:https://www.polispress.com.tw/seashore

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