涼拌鮮蔬果-親子料理

Sophia Pan
20 食譜 44 粉絲

描述

天氣悶熱,又到了吃涼拌菜的季節,用新鮮的蔬果入菜,不但健康,而且清爽無負擔呦!
簡單的食材準備及料理步驟,可以讓孩子一起參與,藉著這樣的過程,更增加了跟孩子的親密關係呢!
《親子料理部分:可以請小朋友幫忙親洗蔬果,剝蘿蔓菜,還有去腰果皮,拌蔬菜及醬料,媽咪可以發揮創意,多加幾種水果,小朋友會超喜歡喔!》

食材

材料
20公克
20公克
1顆
20公克
調味料

步驟

  • 材料準備好。

    材料準備好。

  • 蘿蔓萵苣、蘆筍、紅蘿蔔、蘋果洗淨並將蘿蔓萵苣略泡冷開水使其青脆,紅蘿蔔切絲。

    蘿蔓萵苣、蘆筍、紅蘿蔔、蘋果洗淨並將蘿蔓萵苣略泡冷開水使其青脆,紅蘿蔔切絲。

  • 蘋果切小塊、放入加鹽(1/2匙)冷開水略泡5分鐘(避免氧化變色)。

    蘋果切小塊、放入加鹽(1/2匙)冷開水略泡5分鐘(避免氧化變色)。

  • 腰果稍微去皮,放入塑膠袋中,用菜刀將其拍碎。

    腰果稍微去皮,放入塑膠袋中,用菜刀將其拍碎。

  • 水煮開加入鹽巴1/2匙,蘆筍入鍋快速汆燙撈起後入冷開水浸泡後切段。(水中加鹽汆燙綠色青菜顏色可保持翠綠,蔬菜汆燙後浸泡於冷開水、快速冷卻青菜可保有青脆口感)

    水煮開加入鹽巴1/2匙,蘆筍入鍋快速汆燙撈起後入冷開水浸泡後切段。(水中加鹽汆燙綠色青菜顏色可保持翠綠,蔬菜汆燙後浸泡於冷開水、快速冷卻青菜可保有青脆口感)

  • 蘿蔓萵苣瀝乾水分剝小塊。

    蘿蔓萵苣瀝乾水分剝小塊。

  • 加入蘆筍、紅蘿蔔絲、蘋果。

    加入蘆筍、紅蘿蔔絲、蘋果。

  • 淋上月亮蝦餅沾醬,拌均勻!

    淋上月亮蝦餅沾醬,拌均勻!

  • 最後,灑上碎腰果粒,一道健康美味的涼拌鮮蔬果就大功告成啦!!

    最後,灑上碎腰果粒,一道健康美味的涼拌鮮蔬果就大功告成啦!!

小撇步

●奇怪!"月亮蝦餅沾醬"拿來做涼拌菜...不要懷疑!月亮蝦餅沾醬的用途很廣,不但可以沾蝦餅,還能涼拌!
●腰果的選擇很重要,吃健康,吃清爽,就不要加調味過的腰果,過多的調味,不但會壓過腰果原本的香味,也會增加身體的負擔!
●如需食材,歡迎參觀緣(ㄩㄢˊ)蘋果
官網:http://www.qqfood.com.tw
蘋果市集:http://www.pcstore.com.tw/qqfood/

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