月亮蝦餅

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月亮蝦餅,這道菜色也是到泰式餐廳必點的料理!可以說是排行榜前三名啦!外酥內軟的口感,深受大家的歡迎,大朋友小朋友都喜歡~如果能夠在家自己做,衛生又美味,小朋友一定很開心!!

食材

材料
蝦仁 200公克
蛋白 1大匙
玉米粉 20公克
香菜梗 7公克
肥豬肉 7公克
胡椒粉 適量
春捲皮直徑16公分 4片
香油 1茶匙
沾醬
月亮蝦餅沾醬不辣或泰式甜雞醬微辣 適量
  • 1 將蝦仁、肥豬肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎
  • 2 找一方便摔打的容器,將蝦仁、肥豬肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均勻
  • 3 摔打到有黏度
  • 4 取一片春捲皮,將蝦泥均勻鋪上,並用另一片春捲皮覆蓋好(邊邊壓一下)
  • 5 用牙籤戳洞
  • 6 起油鍋,先用溫油炸至定型再翻面
  • 7 炸熟後將火開大,把油逼出並且蝦餅成金黃色,即可起鍋囉!
  • 8 切片後沾月亮蝦餅沾醬(不辣)或者泰式甜雞醬(微辣)即可享用囉!小朋友搶著吃喔~
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小撇步

●用牙籤在餅皮上戳洞很重要喔!要兩面每個地方都戳到,炸的時候表面才不會破掉,影響美觀喔!
●起鍋前要開大火把油逼出,這樣會比較不油膩呢!
●如需食材,歡迎參觀緣(ㄩㄢˊ)蘋果
官網:http://www.qqfood.com.tw
蘋果市集:http://www.pcstore.com.tw/qqfood/

2013/05/17 發表 2.3 萬 瀏覽

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