雙色愛心煉乳磅蛋糕- 奶油檸檬+ 香蕉巧克力

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為了母親節做了這個蛋糕, 食譜是看小小米桶的部落格發現的, 我再自己做了變化, 把原味的磅蛋糕變成奶油檸檬口味, 巧克力的部分加新鮮香蕉泥。切開來就可以看到藏在蛋糕裡的愛心, 這真的是一個讓人驚喜的蛋糕,尤其是巧克力的, 真的非常好吃~又鬆軟又香~是我烤過最漂亮的磅蛋糕了! 我調整了口味又比本來的做法多了幾道程序, 怕大家覺得麻煩, 所以我就貼上原本小小米桶的食譜, 大家可以自行再做變化!

食材

<工具> 電動打蛋器 1
<工具> 愛心餅乾模 1
<工具> 我用的烤模長17.5,寬8.5,高7cm 1
巧克力磅蛋糕
低筋麵粉 70克
無糖可可粉 30克
泡打粉 1/4小匙
奶油 100克
煉乳 225克
2顆
煉乳磅蛋糕
泡打粉 1/4小匙
低筋麵粉 100克
奶油 100克
煉乳 225克
2顆
香草粉或香草液 1/2小匙
  • 1 烤前準備: 奶油, 蛋, 都先從冰箱拿出來, 恢復室溫 ( 這樣做出來的蛋糕會比較鬆軟唷) 所有粉類混合過篩. 烤模墊一張烘培紙, 烤箱預熱到160度C (320度F)
  • 2 先做巧克力磅蛋糕, 奶油用手動打蛋器打1分鐘至羽毛狀( 顏色會變淺,視覺上奶油會有鬆軟的感覺), 加入煉乳, 攪拌均勻, 再加入蛋液, 也攪拌均勻至光滑狀, 然後加入篩好的混合粉, 混合均勻, 越少顆粒蛋糕口感會越好
  • 3 巧克力蛋糕糊倒進模子裡烤50分鐘( 烤模比較大的話時間要自行調整唷) 只要以牙籤戳蛋糕中心,拿出來是沒有黏著蛋糕糊的就是好了, 脫模讓蛋糕稍微放涼後切成跟愛心餅乾模厚度約一樣的蛋糕片.
  • 4 用愛心模壓出一顆顆巧克力的心型磅蛋糕, 蓋上保鮮膜備用. 原味煉乳磅蛋糕用和做巧克力磅蛋糕一樣的方法和步驟, 混合成原味蛋糕糊. 倒薄薄一層原味蛋糕糊在烤模底層( 要完整蓋住烤模底層但越薄越好)然後把剛剛壓好的巧克力愛心蛋糕放在中間一排( 卡的越緊烤出來愛心越不容易移位唷) 再把剩餘的原味蛋糕糊倒上去, 稍微左右搖動烤模, 讓蛋糕糊分佈均勻
  • 5 放進烤箱裡, 同樣烤50分鐘, 拿出來稍微放涼後脫模切片.每一片切出來都有可愛的愛心, 你一定會跟我一樣很滿足很有成就感:D這個蛋糕熱的比冷的好吃, 所以隔天吃蛋糕的話先微波15秒更香更鬆軟唷!
  • 6 切開來片片都是驚喜:)
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小撇步

365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:)http://ichigoholly.pixnet.net/blog

2013/05/15 發表 1.7 萬 瀏覽

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