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Chih's Cuisine
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冬瓜蘋果心太軟

冬瓜蘋果心太軟

描述

上海著名點心 心太軟 由紅棗包糯米糰後油炸。此食譜以夏季蔬果冬瓜與蘋果取代紅棗,並以蒸的方式給覺得紅棗過甜、油炸熱量過高的點心人另一個選擇。另外蒸過的蘋果可以吸收細菌和毒素,經過蒸煮後的果膠也能發揮更好的止瀉功效!
#夏季蔬菜

5 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將冬瓜與蘋果切片約2公分

    冬瓜蘋果切片約2公分

  • 切片時依照大小將大小類似的蘋果與冬瓜排列在一起

    切片時依照大小將大小類似的蘋果冬瓜排列在一起

  • 先將粉類放入碗中並逐步加入水,形成麵團(過程中會依據粉的吸水性增加或減少水量)。將麵團分成相等大小(約10g)

    先將粉類放入碗中並逐步加入水,形成麵團(過程中會依據粉的吸水性增加或減少水量)。將麵團分成相等大小(約10g)

  • 將小麵糰夾入冬瓜與蘋果中央放入電鍋蒸10分鐘,自行調整蒸待冬瓜熟透、可穿透

    將小麵糰夾入冬瓜蘋果中央放入電鍋蒸10分鐘,自行調整蒸待冬瓜熟透、可穿透

  • 將成品放涼後糯米糰會更有嚼勁。

    將成品放涼後糯米糰會更有嚼勁。

小撇步

若覺不夠甜,可在放涼後沾蜂蜜或黑糖漿食用

1,867 瀏覽
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Chih's Cuisine 28 食譜 120 粉絲

哈囉~我是從小就對廚房的一切感興趣,最喜歡逛廚具用品店,最近才開始學習烤麵包的芝芝。雖然料理並不是我的專業,但我正開始嘗試設計和再創食譜,希望有一天能在這個愛料理的小角落找到自己的位子!

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