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甜蜜蜜的心太軟 - 免油炸版本

甜蜜蜜的心太軟 - 免油炸版本

描述

新的一年開始也要吃的健康美味,上海名點心 - 心太軟,原本是利用油炸的方式來製作,此版本利用蒸的方式,吃起來較不油膩,在糯米糰上畫上小圖,與家人一起製作,趣味又健康美味!

影片食譜可以參考: https://www.youtube.com/watch?v=Pu4TmJ57yXM

4 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

糯米糰
調味蜜汁
裝飾 (可省略)

步驟

  • 將紅棗先泡水約30分鐘

    將紅棗先泡水約30分鐘

  • 用刀子切開取出籽,注意不要讓紅棗完全被切成兩半,切成像開口笑的樣子就好

    用刀子切開取出籽,注意不要讓紅棗完全被切成兩半,切成像開口笑的樣子就好

  • 配製糯米糰,將材料加在一起,揉成均勻團狀

    配製糯米糰,將材料加在一起,揉成均勻團狀

  • 將糯米糰分成一小塊一小塊,塞入紅棗中

    將糯米糰分成一小塊一小塊,塞入紅棗中

  • 竹炭粉或巧克力粉加水當作顏料,可以在糯米糰上用牙籤寫字或畫圖,增加趣味與儀式感(這部分較費時,可省略)

小技巧:可以先用牙籤刻出字或圖案,再沾顏料沿著痕跡上色

    竹炭粉或巧克力粉加水當作顏料,可以在糯米糰上用牙籤寫字或畫圖,增加趣味與儀式感(這部分較費時,可省略) 小技巧:可以先用牙籤刻出字或圖案,再沾顏料沿著痕跡上色

  • 再將其放入鍋中或電鍋蒸熟(約20分鐘)

    再將其放入鍋中或電鍋蒸熟(約20分鐘)

  • 準備調製蜜汁,材料加在一起煮滾,滾至稍稍濃稠狀時,將蒸熟的糯米紅棗加進去蜜一下,讓表面沾滿糖蜜

    準備調製蜜汁,材料加在一起煮滾,滾至稍稍濃稠狀時,將蒸熟的糯米紅棗加進去蜜一下,讓表面沾滿糖蜜

  • 擺盤一下就完成這道好吃又好看的心太軟了~

    擺盤一下就完成這道好吃又好看的心太軟了~

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All Day Cooking 18 食譜 201 粉絲

嗨~我是個日常生活充斥著運動健身與料理的人,喜歡在不同食材中腦力激盪,變化不同的料理與口味, 也喜歡嘗試製作些創意又好吃的低醣、高蛋白點心,因此我想把這些累積的小小成果分享給你們, 不管是在減脂增肌,或者想維持健康的你們,都希望你們能跟我一樣,吃的美味也能吃的有趣! 想知道更多減脂便當菜單也歡迎追蹤我的👇 IG唷~會定期分享,提供你更多健康料理的靈感😁

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