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狗兒廚房

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玉米粉蛋糕

玉米粉蛋糕

描述

這道點心是以玉米麵粉為主要原料製成的，營養豐富，口感鬆軟，味道清甜。做法也是非常簡單，基本上就是把所有的食材都混合均勻，就可以進烤箱烤了。有興趣的朋友請試做，一定會喜歡！

13 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

玉米麵粉

1杯
中筋麵粉

1杯
蛋

1個
牛奶

1杯
淡口橄欖油或酪梨油

1杯
砂糖

1/3杯
鹽

1小匙
泡打粉

3大匙
葡萄乾

適量

步驟

把玉米麵粉和牛奶倒入大碗中，稍微攪拌後靜置十分鐘。
等玉米麵粉吸收了牛奶以後，加進麵粉、蛋、油、糖、鹽和泡打粉，輕輕攪拌均勻。
把攪勻的麵糊倒進抹上油的模型中。
上面用些葡萄乾做裝飾。
放進已預熱好華氏400度或攝氏200度左右的烤箱，烤約20分鐘。牙籤測試沒有麵糊就好了。
表面微黃，放涼一下就可以倒扣出來。底部也很漂亮。
蛋糕中間很鬆軟，可是邊是脆脆的，很好吃。

小撇步

蛋糕的味道微甜，想吃甜一點可以多加一點糖。葡萄乾加在麵糊裡也會很好吃。

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2024/06/23 發表

狗兒廚房 28 食譜 136 粉絲

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留言

共 1 則

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Hsiu Yun Hsu
請問玉米麵粉是玉米粉嗎？謝謝
8 months ago
作者狗兒廚房
我想應該是，裡面不含麵粉，英文叫corn meal，就是玉米磨的，呈細小顆粒狀，不像麵粉是粉狀。這道點心英文是cornbread，一般都是有些甜，是美國南方常見的主食之一。我這裡做的是最快最基本型。多謝你的留言，希望有幫助。
8 months ago

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