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灶頭鑊尾
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泰式塔香辣炒牛肉

泰式塔香辣炒牛肉

描述

วันนี้แชร์สูตรเนื้อผัดใบโหระพาค่ะ เผ็ดแซ่บถึงใจ กลิ่นหอมของใบโหระพาคือดีงามมากกกกกก

10 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料
醃料

步驟

  • A.九層塔擇洗乾淨

    A.九層塔擇洗乾淨

  • 乾辣椒用熱水泡軟

    辣椒用熱水泡軟

  • 乾辣椒搗碎

    辣椒搗碎

  • 蒜頭、紅辣椒也一起搗碎

    頭、紅辣椒也一起搗碎

  • 米酒、醬油、魚露、砂糖、味精、冷水調勻

    米酒、醬油、魚露、砂糖、味精、冷水調勻

  • B.牛肉切薄片,加米酒、胡椒粉、太白粉醃漬

    B.牛肉切薄片,加米酒、胡椒粉、太白粉醃漬

  • 淋上植物油並抓鬆

    淋上植物油並抓鬆

  • 牛肉片下油鍋滑散

    牛肉片下油鍋滑散

  • C.重起一鍋,辣椒泥下鍋爆香

    C.重起一鍋,辣椒泥下鍋爆香

  • 牛肉片回鍋

    牛肉片回鍋

  • 淋上料汁,大火翻炒

    淋上料汁,大火翻炒

  • 撒上九層塔,拌勻即可

    撒上九層塔,拌勻即可

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灶頭鑊尾 2,063 食譜 5,211 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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