魚香茄子（不過油版本）
描述
這道料理非常下飯，
倒在飯上可以當成蓋飯吃，
而以往製作這道魚香茄子的時候，
都會開油鍋炸茄子，
讓茄子可以快速軟化，
不過如果覺得沒有其他需要炸的東西，
不想只為了這道料理開油鍋，
這時可以用水煮的方式讓茄子軟化，
也因為水煮，所以吃到的油量也較少
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